Vosne Romanée rouge AOC 2023

Description du vin pour Vosne-Romanée rouge AOC 2023 de Charlopin Tissier

Couleur & Apparence

Un profond et lumineux rouge cerise aux séduisants reflets violacés – un vin qui révèle déjà dans le verre sa jeunesse et son intensité.

Nez

Le nez s’ouvre sur une remarquable note minérale, calcaire et profonde, qui rappelle immédiatement le sol calcaire du climat Aux Ormes. Après une courte aération, se déploie un bouquet sensuel de griottine, de fruits des bois et de sous-bois, complété par des accents épicés de genièvre, de cannelle et une touche de cuir. Une complexité séduisante, presque érotique, comme seul Vosne-Romanée sait l’offrir.

Palais

En bouche, le vin se montre sous son aspect le plus élégant : juteux et simultanément d’une légèreté svelte, presque dansante. L‘acidité est précise et vivifiante, les tanins affinés et soyeux – pas un gramme d’excès, seulement de la pure finesse. Un vin qui joue littéralement avec la langue.

Finale

Longue, persistante et portée par une belle sucrosité d’extrait, contrebalancée en finale par une discrète minéralité saline. Une finale qui invite à la réflexion – et à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du climat Aux Ormes (aussi Les Ormes), une minuscule parcelle de seulement 0,16 hectare directement le long de la D974 à Vosne-Romanée. Le sol argilo-calcaire marque le vin de cette minéralité inimitable qui fait de Vosne-Romanée l’un des villages les plus passionnants de Bourgogne.

Cépage & Vinification

Pinot Noir pur, entièrement éraflé et fermenté spontanément après une macération à froid. L’élevage se fait sur 18 mois en barriques de 228 litres – principalement de François Frères – avec une ambitieuse proportion de bois neuf de 50 à 75 %. Une approche classique et artisanale convaincante, qui met le fruit et le bois en dialogue.

Accords mets-vins

Idéal avec un canard sauvage à la sauce cerise, un Coq au Vin ou un classique Bœuf bourguignon. Également aux côtés d’un Époisses ou d’un Comté affiné, ce Vosne-Romanée déploie toute sa classe.

Particularités

Charlopin Tissier cultive cette microparcelle avec le soin que ce terroir mérite. Le millésime 2023 – chaud, mais avec une bonne structure acide – a produit ici un vin qui allie accessibilité et potentiel de garde en égale mesure. Pour les amateurs de Bourgogne classique : à boire dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2032+.

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