Vosne Romanée 1er Cru „Aux Brulées“ Vieilles Vignes AOC 2022

Description du vin Vosne Romanée 1er Cru „Aux Brulées“ Vieilles Vignes AOC 2022 de Bruno Clavelier

Caractère

Bruno Clavelier appartient à cette génération de vignerons bourguignons qui privilégient la retenue et la précision à l’opulence. Son Vosne-Romanée 1er Cru „Aux Brulées“ issu de vieilles vignes incarne la finesse et la profondeur pour lesquelles cette appellation est mondialement célèbre. Le millésime 2022 se présente avec cette élégance bourguignonne qui unit la tension et la fluidité en bouche – un vin qui chuchote plutôt qu’il ne crie.

Terroir & Origine

Le climat „Aux Brulées“ se situe au cœur de Vosne-Romanée, directement en dessous des légendaires Grands Crus. Le nom – « aux brûlés » – fait référence aux défrichements historiques. Les sols calcaires avec leur fine couche d’argile confèrent aux vins cette structure minérale et cette complexité aromatique qui distinguent Vosne-Romanée des autres villages bourguignons. Le climat 2022 a produit, après un été difficile, des raisins concentrés mais frais avec un équilibre naturel. Les vieilles vignes, avec leurs racines profondes, explorent des couches de sol inaccessibles aux jeunes ceps.

Cépage & Vinification

Le Pinot Noir atteint sa forme d’expression la plus sublime à Vosne-Romanée. Bruno Clavelier travaille avec une intervention minimaliste : les vieilles vignes fournissent naturellement des raisins concentrés aux petites baies. Sa vinification suit les principes traditionnels – extraction douce, utilisation mesurée du bois neuf, le temps plutôt que la technique. Le résultat : des vins qui reflètent le terroir de manière transparente, sans être masqués par des artifices œnologiques. Avec 13% d’alcool, le vin conserve cette légèreté qui caractérise les grands Bourgognes.

Accords mets-vins

Un vin de cette classe demande une cuisine tout aussi réfléchie : pigeon ou canard sauvage avec des accompagnements terreux, Coq au Vin dans sa version bourguignonne d’origine, Époisses affiné ou Comté. Il déploie également toute sa finesse avec des plats aux champignons – morilles, cèpes – ou des ris de veau braisés. La structure supporte aussi les saveurs asiatiques avec sauce soja et gingembre.