Vosne Romanée 1er Cru „Aux Brulées“ Vieilles Vignes AOC 2022

Weinbeschreibung für Vosne-Romanée 1er Cru „Aux Brulées“ Vieilles Vignes AOC 2022 von Bruno Clavelier

Charakter

Ein aristokratischer, ungemein feingliedriger Pinot Noir, der meilenweit entfernt ist von kraftstrotzender Extraktion. Bruno Clavelier, einst professioneller Rugbyspieler, sucht in seinen Gewächsen das Gegenteil von Muskelspielen: Dieser Premier Cru zeigt eine kristalline Transparenz und lichte Klarheit. Im Glas offenbart sich eine vielschichtige Dynamik mit Nuancen von dunklen Waldbeeren, floralen Noten und einer subtilen mineralischen Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich athletisch, seidig und von schwebender Eleganz – ein Pinot Noir, der leise spricht, aber noch lange nachhallt.

Terroir & Herkunft

Stammend aus der ikonischen Appellation Vosne-Romanée an der Côte de Nuits, basiert dieser Wein auf Rebstöcken, die in den 1930er und 1940er Jahren gepflanzt wurden. Diese über 80 Jahre alten Vieilles Vignes wurzeln extrem tief im kalkhaltigen Untergrund. Sie liefern von Natur aus geringe Erträge des traditionellen Klons Pinot Noir Fin. Das Weingut bewirtschaftet seine Parzellen aus Überzeugung biodynamisch (zertifiziert nach Demeter und Ecocert), um den unverfälschten Ausdruck des Bodedens in die Flasche zu übersetzen.

Rebsorte & Vinifikation

Zu 100 % aus Pinot Noir gewonnen, spiegelt der Wein das kompromisslose Handwerk Claveliers wider. Vergoren mit spontanen Hefen in offenen Eichenbottichen und einem partiellen Anteil ganzer Trauben, erfährt der Most nur manuelles Untertauchen. Der Ausbau erfolgt über 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei der Neuholzanteil bei etwa einem Drittel liegt, um die Frucht nicht zu überlagern. Abgefüllt ohne Schönung und ohne Filtration, bleibt das feine Tanningerüst unangetastet und schenkt dem Jahrgang 2022 eine großartige Reifeperspektive.

Speiseempfehlungen

Aufgrund seiner Finesse und strukturierten Frische ist dieser Wein ein idealer Partner zu feinem Rosa gebratenem Rinderfilet, zarter Fasanenbrust oder klassischen burgundischen Gerichten wie Bœuf Bourguignon. Ebenso trifft er bei gereiftem Comté oder sanftem Epoisses ins Schwarze.