Vindabeive rosso 2024

Description du vin Vindabeive rosso 2024 de Valfaccenda

Robe & Aspect

Une teinte claire et éclatante dans le verre, d’un rouge rubis lumineux d’une délicate transparence.

Nez

Impétueux, frais et pétillant de jeunesse. Il exhale des arômes intenses de griottes, de airelles croquantes, des accents floraux de violette ainsi qu’une nuance épicée de laurier.

Palais

En bouche, il fait preuve d’une finesse vivante : un fin gaz carbonique de fermentation apporte une sensation pétillante en bouche, tandis que l’extraction minimale laisse une structure phénolique ultra-fine. Le fruit juteux est guidé avec précision, offrant au vin une buvabilité décontractée, dynamique et un élan irrésistible. À dégustez de préférence légèrement rafraîchi.

Terroir & Origine

Ce vin provient des collines escarpées de Canale et Vezza dans le Roero (Pémont). Les vignes puisent leurs ressources dans la Sabbie Astiane, un sol tendre et sableux qui était autrefois un ancien fond marin. Ces coteaux sableux et pauvres confèrent au Nebbiolo une élégance remarquable et une accessibilité précoce, bien loin des voisins plus puissants de la Langa.

Cépage & Vinification

Issu à 100 % de Nebbiolo provenant de jeunes vignes du domaine certifié biologique. Les raisins n’ont passé que cinq jours sur les peaux, dont environ la moitié en macération carbonique en grappes entières, afin de préserver une fraîcheur pure et fruitée, sans tanins lourds. Mis en bouteille avec un degré d’alcool modéré de 12,5 % vol.

Accords mets et vins

Parfait avec des entrées piémontaises simples comme un Vitello Tonnato, des Antipasti Misti légers, une Pizza Margherita fraîche ou, légèrement rafraîchi, avec du salami et du pain de campagne.

Particularités

Fruit de l’engagement du collectif SoloRoero, cette cuvée révèle le côté sans compromis, charmant et frais du cépage : non pas un vin de garde lourd, mais un vin de plaisir accessible et sans prétention, élaboré au plus haut niveau artisanal.