El Vindabeive rosso 2024 de Valfaccenda, un encantador Nebbiolo del Roero piamontés, demuestra cómo la elegancia juvenil y la facilidad de trago se funden a la perfección.
17,01 €22,68 € / l
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Embotellador: Az. Agr. Valfaccenda, Loc. Valfaccenda Fraz. Madonna di Loreto, 12043 Canale CN Roero / Italy
En la copa
Color
Rojo rubí claro.
Nariz
Aroma joven y fresco a guindas, arándanos rojos, violetas y laurel especiado.
Boca
Jugoso y filigranado, con una fenólica delicada, un fino carbónico de fermentación y una bebilidad vertiginosa.
Carácter
Vivo, impetuoso y, como moderno «super-glou», extremadamente accesible, con un enorme factor de «otra copa más».
Maridaje
Ligeramente fresco, con antipasti misti clásicos, pasta con salsa de tomate fresco o salami fino.
A tener en cuenta
Una interpretación del Nebbiolo encantadora y extremadamente accesible, procedente de cepas jóvenes sobre antiguos suelos arenosos de fondo marino, elaborada en parte con maceración carbónica y procedente de cultivo ecológico.
Nota de cata
Color & aspecto
Un tono luminoso y brillante en la copa, de rojo rubí claro con una tenue transparencia.
Nariz
Impetuosa, fresca y de juventud chispeante. Desprende intensos aromas de guindas, arándanos rojos crujientes, acentos florales de violeta y un matiz especiado de laurel.
Boca
En boca se muestra una vivaz finura: un fino carbónico de fermentación aporta una sensación chispeante, mientras que la mínima extracción deja una fenólica levísima. La fruta jugosa se encauza con claridad, lo que confiere al vino una sencilla y rápida facilidad de trago y una enorme fluidez. Mejor ligeramente frío.
Terroir & origen
El vino procede de las empinadas colinas de Canale y Vezza, en el Roero (Piamonte). Las cepas hunden sus raíces en las Sabbie Astiane, un suelo arenoso y blando que antaño fue un antiguo lecho marino. Estos pobres suelos de arena ayudan al Nebbiolo a alcanzar una elegancia notable y una temprana accesibilidad, lejos de los contundentes vecinos de las Langhe.
Variedad de uva & vinificación
Elaborado con un 100 % Nebbiolo de cepas más jóvenes de la bodega con certificación ecológica. Las uvas pasaron tan solo cinco días con los hollejos, aproximadamente la mitad mediante maceración carbónica en racimos enteros, para preservar la frescura pura y frutal sin taninos pesados. Embotellado con un moderado 12,5 % vol. de alcohol.
Maridaje
Perfecto con sencillos entrantes piamonteses como el vitello tonnato, unos antipasti misti ligeros, una fresca pizza Margherita o, ligeramente frío, con salami y pan de payés.
Particularidades
Como vino del colectivo SoloRoero, este caldo muestra el lado fresco y de encanto sin concesiones de la variedad: no es un vino de guarda pesado, sino un vino fácil de beber de máxima calidad artesanal.
