Vindabeive rosso 2024

Descrizione del vino per Vindabeive rosso 2024 di Valfaccenda

Colore & Aspetto

Una tonalità luminosa e brillante nel calice di rosso rubino chiaro con una delicata trasparenza.

Naso

Esuberante, fresco e di una giovinezza sfavillante. Profuma intensamente di amarene, mirtilli rossi croccanti, accenti floreali di violetta e una sfumatura speziata di alloro.

Palato

Al palato rivela una viva finezza: una sottile anidride carbonica di fermentazione regala una sensazione frizzante in bocca, mentre l’estrazione minima lascia una componente fenolica leggerissima. Il frutto succoso viene guidato in binari chiari, donando al vino una bevibilità disinvolta, scattante e un’immensa piacevolezza. Da degustare preferibilmente leggermente fresco.

Terroir & Origine

Il vino proviene dalle ripide colline di Canale e Vezza nel Roero (Piemonte). Le viti affondano le radici sulle Sabbie Astiane, un terreno sabbioso e soffice che un tempo era un antico fondale marino. Questi pendii sabbiosi e poveri donano al Nebbiolo una notevole eleganza e una precocissima accessibilità, ben lontano dai possenti vicini della Langa.

Vitigno & Vinificazione

Prodotto con il 100% di Nebbiolo da vigne più giovani dell’azienda certificata biologica. Le uve hanno trascorso soltanto cinque giorni a contatto con le bucce, per circa la metà a grappolo intero tramite macerazione carbonica, al fine di preservare la freschezza pura e fruttata senza tannini pesanti. Imbottigliato con un grado alcolico moderato di 12,5% vol.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con antipasti piemontesi semplici come il Vitello Tonnato, leggeri Antipasti Misti, una fresca Pizza Margherita o, leggermente fresco, con salame e pane casereccio.

Particolarità

Frutto dell’impegno del collettivo SoloRoero, questo vino mostra il lato compromesso, affascinante e fresco del vitigno: non un vino da lungo affinamento, ma un vino quotidiano e spensierato ai massimi livelli artigianali.