Riesling Kientzheim K.T.Z.M. 2021

Description de vin pour Riesling Kientzheim K.T.Z.M. 2021 de Trapet Alsace

Couleur & Apparence

Jaune paille clair à moyen, cristallin dans le verre – une apparence juvénile qui promet fraîcheur et précision.

Nez

Ce Riesling se présente de manière séduisante et appétissante : pommes mûres et mirabelles dominent, accompagnées de lierre, citron et une touche de citron salé. Une peau de pomme discrète confère de la complexité. Le bouquet est frais, pur et élégant – typiquement Riesling, mais avec une finesse particulière.

Palais

Élancé, pur et précis, le vin glisse sur la langue. L‘acidité et la minéralité du sous-sol granitique se déploient d’abord avec retenue, mais gagnent en intensité et en tension seconde après seconde. Fluide et soyeux, avec des fruits clairs et une note épicée discrète. Ce n’est pas un vin bruyant – il murmure avec insistance et séduit par l’élégance plutôt que par la puissance. Un caractère délicat mais pénétrant.

Finale

Longue et minérale, avec une fraîcheur persistante et une fine note saline qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les vignes s’enracinent à 350 mètres d’altitude sur le versant de Riquewihr de Kientzheim, directement sous la forêt. Le sol composé de marne triasique avec fossiles et de granit abondant confère au vin sa minéralité caractéristique. Les vignes d’environ 30 ans sur seulement 0,5 hectare fournissent un raisin concentré mais élégant.

Cépage & Vinification

Riesling pur, élevé en béton – une méthode qui préserve la pureté du fruit et confère au vin structure et texture, sans domination du bois.

Accords Mets-Vins

Excellent avec esturgeon laqué à la sauce soja avec asperges blanches et sauce hollandaise, parfait d’œuf avec réduction de morilles ou filet de pintade avec poireaux et pleurotes jaunes. La minéralité et l’acidité du vin s’harmonisent parfaitement avec des mets riches mais délicats.

Particularités

K.T.Z.M. – ce code représente le Riesling de Kientzheim et incarne la philosophie de Trapet Alsace : produire des vins empreints de terroir avec précision et retenue. Un vin pour les connaisseurs qui apprécient l’élégance plutôt que l’opulence.