Riesling Kientzheim K.T.Z.M. 2021

Description du vin Riesling Kientzheim K.T.Z.M. 2021 de Trapet Alsace

Couleur & apparence

Jaille paille claire à moyenne, limpide et éclatante dans le verre.

Nez

Extrêmement invitant et appétissant : pommes mûres et mirabelles, accompagnées d’un peu de lierre, de citron et de citron confit au sel, avec une touche de peau de pomme. Frais, net, fin et élégant.

Bouche

Svelte, nette et droite. L’acidité et la minéralité granitique se montrent d’abord discrètes, mais gagnent en profondeur et en intensité seconde après seconde. Texture souple, presque soyeuse, au déroulé serein ; le fruit clair porte en lui une épice très subtile. Un vin délicat mais pénétrant — sec, merveilleusement équilibré avec 13,0 % vol. d’alcool.

Finale

Sereine et persistante, avec une minéralité saline et un retour finement épicé qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & origine

K.T.Z.M. est le code désignant le Riesling issu de Kientzheim. Les vignes sont situées sur le versant de Riquewihr, juste en dessous de la forêt, à 350 mètres d’altitude — une parcelle de seulement 0,5 hectare plantée de vignes âgées d’environ 30 ans. Le sol : marnes du Trias riches en fossiles et en granit, qui impriment au vin sa signature tendue et minérale. Le domaine Trapet Alsace, situé à Riquewihr, est dirigé depuis 2002 par Andrée Trapet et conduit selon les principes de la biodynamie certifiée Demeter ; ses fils Pierre et Louis ont repris le travail quotidien.

Cépage & vinification

100 % Riesling, élevé en œuf de béton — un contenant qui offre au vin pureté et texture fine, sans le marquer de notes boisées. Tout à fait dans le style de la maison : sec, tendu, doté d’une acidité vive plutôt que de la sucrosité résiduelle courante chez de nombreux voisins.

Accords mets-vins

Partenaire idéal pour une cuisine raffinée : esturgeon laqué à la sauce soja accompagné d’asperges blanches et de sauce hollandaise, parfait aux œufs avec une réduction de morilles fraîches ou filet de pintade aux poireaux et pleurotes jaunes.

Particularités

Un vin de village aux ambitions de Grand Cru : l’alliance d’une minéralité granitique et d’une souplesse soyeuse fait de ce Kientzheim une découverte discrète — l’aromatique alsacienne y rencontre la tension bourguignonne, comme on pouvait s’y attendre avec cette famille.