Riesling Kientzheim K.T.Z.M. 2021

Descrizione del vino Riesling Kientzheim K.T.Z.M. 2021 di Trapet Alsace

Colore & Aspetto

Giallo paglierino da chiaro a medio, limpido e luminoso nel calice.

Naso

Estremamente invitante e appetitoso: mele mature e mirabelle, accompagnate da note di edera, limone e limone sotto sale, con un tocco di buccia di mela. Fresco, nitido, raffinato ed elegante.

Palato

Snello, puro e lineare nella struttura. L’acidità e la mineralità del granito appaiono inizialmente discrete, ma acquisiscono profondità e autorevolezza secondo dopo secondo. Tessitura morbida, quasi setosa, dal flusso pacato; il frutto luminoso racchiude una spezia molto delicata. Un vino sottile ma penetrante — secco, splendidamente equilibrato con i suoi 13,0% vol. di alcol.

Finale

Pacato e persistente, con una mineralità salina e un retrogusto fine e speziato che invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

K.T.Z.M. è il codice per il Riesling di Kientzheim. Le vigne si trovano sul versante di Riquewihr del comune, appena sotto il bosco a 350 metri di altitudine — una parcella di soli 0,5 ettari con viti di circa 30 anni. Il suolo: marne del Triassico con fossili e abbondante granito, che conferisce al vino la sua impronta tesa e minerale. La tenuta Trapet Alsace a Riquewihr è guidata dal 2002 da Andrée Trapet e conduce un’agricoltura biodinamica certificata Demeter; i figli Pierre e Louis hanno assunto la gestione quotidiana del lavoro.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, affinato in uovo di cemento — un recipiente che dona al vino purezza e tessitura fine, senza sovrapporre note legnose. Perfettamente nello stile della casa: secco, teso, con un’acidità vibrante anziché il residuo zuccherino consueto presso molti vicini.

Abbinamenti gastronomici

Compagno ideale per la cucina raffinata: storione glassato alla salsa di soia con asparagi bianchi e salsa olandese, parfait d’uovo con riduzione di spugnole fresche oppure filetto di faraona con porri e pleurotus gialli.

Particolarità

Un vino village con l’ambizione di un Grand Cru: l’unione tra mineralità granitica e morbidezza setosa fa di questo Kientzheim una scoperta silenziosa — l’aromaticità alsaziana incontra la tensione borgognona, come non potrebbe essere altrimenti in questa famiglia.