Riesling Kientzheim K.T.Z.M. 2021

Weinbeschreibung für Riesling Kientzheim K.T.Z.M. 2021 von Trapet Alsace

Farbe & Aussehen

Helles bis mittleres Strohgelb, von kristalliner Klarheit – ein Wein, der bereits im Glas Präzision und Reinheit signalisiert.

Nase

Die Nase ist einladend und appetitlich ohne je aufdringlich zu werden. Reife Äpfel und saftige Mirabellen treffen auf die kühle Frische von Zitrone und Salzzitrone. Ein Hauch Efeu und zarte Apfelschale verleihen dem Bouquet eine elegante, fast botanische Tiefe. Fein, klar, unaufdringlich – und dennoch von sofortiger Anziehungskraft.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Riesling schlank, geschmeidig und seidig – ein ruhiger, gleichmäßiger Fluss, der nie drängt und nie nachlässt. Die Säure wirkt zunächst zurückhaltend, gewinnt aber mit jeder Sekunde an Kontur und Respekt. Die Mineralität des Granits schiebt sich behutsam in den Vordergrund: weniger elektrisierend als bei manchen Nachbarn, dafür von größerer innerer Ruhe. Helle, klar definierte Frucht, begleitet von einer dezenten, fast ungreifbaren Würze.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch und von bemerkenswerter Nachklingdauer. Der Wein verabschiedet sich leise, hinterlässt aber einen bleibenden Eindruck – das Zeichen eines eindringlichen, charaktervollen Rieslings.

Terroir & Herkunft

Die Reben wachsen auf der Riquewihr-Seite von Kientzheim, direkt unterhalb des Waldes auf rund 350 Metern Höhe. Der Untergrund vereint Trias-Mergel mit Fossilien und substanziellem Granitanteil – ein Terroir, das dem Wein seine charakteristische Kombination aus seidiger Textur und zurückhaltender, aber beständiger Mineralität verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Riesling von rund 30 Jahre alten Reben auf einer Parzelle von nur 0,5 Hektar. Ausbau im Betonei – eine Entscheidung, die Frische und Textur gleichermaßen fördert und dem Wein seine seidige, lebendige Struktur sichert. Alkohol: 13,0 % vol., trocken.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter für die gehobene Küche: Mit Sojasauce lackierter Stör mit weißem Spargel und Sauce hollandaise spielt perfekt mit der Säure und Mineralität. Ebenso überzeugend zu Eierparfait mit einer Reduktion von frischen Morcheln oder einem Perlhuhnrücken mit Lauch und gelben Austernpilzen.

Besonderheiten

Der Kürzel K.T.Z.M. steht als interner Code für den Riesling aus Kientzheim – ein stilles Statement eines Weinguts, das Terroir über Etiketten stellt. Trapet Alsace, bekannt aus dem Burgund, bringt dieselbe biodynamische Sorgfalt ins Elsass und erzeugt hier Weine von feiner Handschrift und unverwechselbarem Charakter.