Riesling Kientzheim K.T.Z.M. 2021

Weinbeschreibung für Riesling Kientzheim K.T.Z.M. 2021 von Trapet Alsace

Farbe & Aussehen

Helles bis mittleres Strohgelb, klar und leuchtend im Glas.

Nase

Überaus einladend und appetitlich: reife Äpfel und Mirabellen, dazu etwas Efeu, Zitrone und Salzzitrone, ein Hauch Apfelschale. Frisch, klar, fein und elegant.

Gaumen

Schlank, klar und gradlinig gebaut. Die Säure und Mineralität vom Granit wirken zunächst zurückhaltend, gewinnen aber Sekunde für Sekunde an Tiefe und Respekt. Geschmeidige, fast seidige Textur mit ruhigem Fluss; die helle Frucht trägt eine ganz dezente Würze in sich. Ein zarter, aber eindringlicher Wein — trocken, mit 13,0 % Vol. Alkohol wunderbar ausbalanciert.

Abgang

Ruhig und lang anhaltend, mit salziger Mineralität und einem feinen, würzigen Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

K.T.Z.M. ist der Code für Riesling aus Kientzheim. Die Reben stehen auf der Riquewihr-Seite des Ortes, direkt unterhalb des Waldes auf 350 Metern Höhe — eine Parzelle von nur 0,5 Hektar mit rund 30 Jahre alten Reben. Der Boden: Trias-Mergel mit Fossilien und viel Granit, der dem Wein seine straffe, mineralische Handschrift gibt. Das Weingut Trapet Alsace in Riquewihr wird seit 2002 von Andrée Trapet geführt und arbeitet Demeter-zertifiziert biodynamisch; die Söhne Pierre und Louis haben die tägliche Arbeit übernommen.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Riesling, ausgebaut im Betonei — ein Gefäß, das dem Wein Reinheit und feine Textur schenkt, ohne ihn mit Holznoten zu überlagern. Ganz im Stil des Hauses: trocken, straff, mit lebendiger Säure statt der bei vielen Nachbarn üblichen Restsüße.

Speiseempfehlungen

Idealer Partner zu feiner Küche: mit Sojasauce lackierter Stör mit weißem Spargel und Sauce hollandaise, Eierparfait mit einer Reduktion von frischen Morcheln oder Perlhuhnrücken mit Lauch und gelben Austernpilzen.

Besonderheiten

Ein Dorfwein mit dem Anspruch eines Großen Gewächses: Die Verbindung aus granitischer Mineralität und seidiger Geschmeidigkeit macht diesen Kientzheim zu einer stillen Entdeckung — elsässische Aromatik trifft auf burgundische Straffheit, wie es bei dieser Familie kaum anders sein könnte.