Riesling Turckheim 2024

Description du vin pour Riesling Turckheim 2024 de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

D’un or pâle limpide avec une brillance remarquable – juvénile et accueillant au verre.

Nez

Intensément séducteur et presque trompeusement fruité en apparence. Le Riesling déploie un bouquet complexe de fleurs de tilleul et de fleurs d’oranger, complété par des notes de zabaglione Riesling, de fines zestes et de fruits à noyau mûrs. Un parfum qui promet plus que la réalité sèche ne le livrera plus tard – et c’est précisément là que réside le charme.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable nature de ce vin : complètement sec, sérieux et d’une profondeur impressionnante. Juteux et typiquement fruité à l’alsacienne avec des fruits à noyau mûrs et des agrumes, tout en affichant une élégance remarquable et une texture fine. La matière et l’intensité laissent à peine deviner que l’alcool se situe sous les 12% vol. – un chef-d’œuvre d’équilibre. Une minéralité fine et une épice discrète structurent parfaitement le vin.

Finale

Interminable, précise et marquée par une clarté minérale. Les notes épicées persistent sans jamais devenir envahissantes – une finale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des terres basses du Herrenweg à Turckheim, où dominent l‘argile, le sable et le gravier. Ce fond de vallée façonné au Quaternaire par les glaciers et les fleuves renferme des couches de cailloux atteignant jusqu’à 45 mètres de profondeur. Les conditions de maturation précoce ont été particulièrement favorables en 2024 et ont permis une vendange précoce dans une physiologie optimale.

Cépage & Vinification

100% Riesling, élevé en grands foudres. Les vendanges précoces et le métabolisme actif du sol ont conduit à une fermentation dynamique et rapide jusqu’à une sécheresse complète. Le pH de 3,2 confère au vin une fraîcheur supplémentaire et un potentiel de garde.

Accords Mets-Vins

Un compagnon polyvalent pour les fruits de mer, les huîtres, les sushis et les sashimis. Excellent également avec les poissons de mer rôtis, la perche ou les noix de Saint-Jacques. La structure minérale s’harmonise parfaitement avec le fromage de chèvre et les plats asiatiques légers.

Particularités

Un vin de caractère singulier qui porte la signature de Zind-Humbrecht : résolument sec, marqué par le terroir et d’une finesse remarquable malgré un degré d’alcool modéré. Un Riesling qui privilégie l’élégance à la puissance.