Riesling Turckheim 2024

Description du vin Riesling Turckheim 2024 du Domaine Zind-Humbrecht

Couleur et apparence

Un jaune doré clair et limpide – lumineux et d’une fraîcheur juvénile dans le verre.

Nez

Intense dès le premier instant, au parfum presque fruité et doux – bien que le vin surprenne ensuite par sa sécheresse absolue. Les fleurs de tilleul et d’oranger rencontrent un sabayon de Riesling, accompagnés d’une touche de zestes d’agrumes et de fruits à noyau mûrs. Un bouquet qui séduit immédiatement.

Bouche

Sérieux, profond et sec – tout en restant juteux et fruité à la manière alsacienne. Les fruits à noyau mûrs et les agrumes s’allient à une texture fine et élégante. Que seuls 12,0 % vol. soient en jeu ici est difficile à croire face à une telle densité. Un vin de caractère singulier, doté d’une fine minéralité.

Finale

Interminable et épicée – la fine minéralité porte la persistance, tandis que les épices confèrent de la profondeur à la finale.

Terroir et origine

Les vignes sont enracinées dans les parcelles planes du Herrenweg à Turckheim – un fond de vallée façonné au Quaternaire par les glaciers et les rivières. Le sol composé d’argile, de sable et de graviers atteint plus de 45 mètres de profondeur avec ses couches de galets. Cette générosité géologique assure des conditions de maturation précoce, particulièrement déterminantes lors du millésime 2024.

Cépage et élevage

Pur Riesling, élevé en grands foudres – le fût de bois classique alsacien. La vendange précoce et l’activité métabolique intense du sol ont conduit à une fermentation rapide et dynamique. Le résultat : un vin parfaitement sec affichant un pH de 3,2.

Accords mets-vins

La structure sèche et la fraîcheur citronnée font de ce Riesling le partenaire idéal pour une choucroute garnie, une tarte flambée aux lardons ou des sushis et sashimis. Il se montre également sous son meilleur jour avec une sole meunière ou un curry thaï au lait de coco.

Particularités

Un Riesling trompeur : le nez promet une douceur opulente, la bouche offre une rigueur parfaitement sèche. Cette tension entre le parfum et le goût, entre seulement 12 % d’alcool et une densité remarquable, en fait un vin qui exige l’attention – et la récompense.