Totem Rosé Brut

Description du vin pour Totem Rosé Brut d’Alexis

Couleur & Apparence

Un élégant champagne rosé qui séduit au verre par sa robe d’un rose saumon intense et ses reflets orangés vibrants. La fine perlure persistante témoigne d’une précision artisanale.

Nez

Le bouquet se déploie de manière séduisante avec des baies rouges délicates – fraise et framboise – jouées par des notes de brioche et une fine levurosité. Particulièrement charmant est l’interplay entre les nuances florales et herbacées et une minéralité fraîche, presque pierreuse. Des notes d’agrumes soulignent le caractère rafraîchissant et vivant de ce champagne.

Bouche

En bouche, le Totem Rosé Brut se révèle comme un champagne précis et multidimensionnel. La composante épicée s’harmonise parfaitement avec les fruits rouges délicats et une légère douceur fruitée charmante. Malgré un dosage très faible de seulement 5 g/l, le vin n’est nullement austère, mais équilibré et plaisant à boire. La texture crémeuse et l’acidité vitale s’équilibrent harmonieusement.

Finale

La finale est rafraîchissante et minérale, avec des notes d’agrumes persistantes et une fine épice qui invite à la gorgée suivante.

Cépage & Vinification

Cuvée de champagne classique composée de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le dégorgement a eu lieu en novembre 2024, le dosage est modéré à 5 g/l – un signe de confiance dans la qualité du vin de base.

Accords mets-vins

Un excellent champagne d’apéritif qui brille aussi à table. Idéal avec tartare de saumon, noix de Saint-Jacques aux oranges sanguines, filet de veau rôti rosé ou plats aux champignons. La combinaison de fruit et de terreux en fait le compagnon parfait pour magret de canard à la sauce cerise ou fromage blanc affiné.

Particularités

Un champagne qui allie précision et plaisir de boire – un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de rosé exigeants.