Totem Rosé Brut

Weinbeschreibung für Totem Rosé Brut von Alexis

Farbe & Aussehen

Ein eleganter Rosé-Champagner, der im Glas mit intensiver lachsrosafarbener Robe und lebhaften orangenen Reflexen besticht. Die feine, anhaltende Perlage zeugt von handwerklicher Präzision.

Nase

Das Bouquet entfaltet sich verführerisch mit hellen roten Beeren – Erdbeere und Himbeere – die von Brioche-Noten und einer feinen Hefigkeit umspielt werden. Besonders reizvoll ist das Zusammenspiel von floralen und kräutrigen Nuancen mit einer kühlen, fast steinigen Mineralität. Zitrusanklänge unterstreichen den erfrischenden, lebendigen Charakter dieses Champagners.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Totem Rosé Brut als präziser, vielschichtiger Champagner. Die würzige Komponente harmoniert perfekt mit der feinen roten Frucht und einer dezenten, charmanten Fruchtsüße. Trotz der niedrigen Dosage von nur 5 g/l wirkt der Wein keineswegs streng, sondern ausgewogen und trinkfreudig. Die cremige Textur und die vitale Säure halten sich die Waage.

Abgang

Der Abgang ist erfrischend und mineralisch, mit anhaltenden Zitrusnoten und einer feinen Würze, die zum nächsten Schluck einlädt.

Rebsorte & Vinifikation

Klassische Champagner-Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Das Degorgement erfolgte im November 2024, die Dosage beträgt moderate 5 g/l – ein Zeichen für das Vertrauen in die Qualität des Grundweins.

Speiseempfehlungen

Ein hervorragender Apéritif-Champagner, der auch zu Tisch überzeugt. Ideal zu Lachstatar, Jakobsmuscheln mit Blutorangen, rosa gebratenem Kalbsfilet oder Pilzgerichten. Die Kombination aus Frucht und Erdigkeit macht ihn zum perfekten Begleiter für Entenbrust mit Kirschsauce oder gereiften Weichkäse.

Besonderheiten

Ein Champagner, der Präzision und Trinkfreude vereint – ein ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis für anspruchsvolle Rosé-Liebhaber.