Totem Rosé Brut

Descrizione del vino per Totem Rosé Brut di Alexis

Colore & Aspetto

Un elegante champagne rosé che affascina nel bicchiere con una robe di un intenso rosa salmone e vivaci riflessi arancioni. La fine e persistente perlage testimonia la precisione artigianale.

Naso

Il bouquet si sviluppa seducente con frutti rossi chiari – fragola e lampone – che vengono giocati da note di brioche e una fine lievitazione. Particolarmente affascinante è l’interazione di sfumature floreali e erbacee con una mineralità fredda, quasi pietrosa. Accenni di agrumi sottolineano il carattere rinfrescante e vivace di questo champagne.

Palato

Al palato il Totem Rosé Brut si presenta come uno champagne preciso e poliedrico. La componente speziata si armonizza perfettamente con la fine frutta rossa e una discreta e affascinante dolcezza fruttata. Nonostante il basso dosaggio di soli 5 g/l, il vino non risulta affatto severo, bensì equilibrato e piacevole da bere. La texture cremosa e l’acidità vitale si bilanciano perfettamente.

Finale

Il finale è rinfrescante e mineralico, con persistenti note di agrumi e una fine speziatura che invita al sorso successivo.

Vitigni & Vinificazione

Classica cuvée champagne da Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Il dégorgement è avvenuto a novembre 2024, il dosaggio è moderato a 5 g/l – un segno della fiducia nella qualità del vino base.

Abbinamenti Consigliati

Un eccellente champagne da aperitivo che convince anche a tavola. Ideale con tartare di salmone, capasante con arance sanguigne, filetto di vitello rosato o piatti a base di funghi. La combinazione di frutta e terrosità lo rende il compagno perfetto per petto d’anatra con salsa di ciliegie o formaggi molli stagionati.

Particolarità

Uno champagne che unisce precisione e piacere di bere – un eccellente rapporto qualità-prezzo per gli amanti esigenti dei rosé.