Tinto Cão

Également connu sous le nom de : Tinta Cão (Portugal)

L’un des anciens cépages de Porto, classé comme « meilleure variété » dans la classification de 1756. Difficile à cultiver – petites grappes, faibles rendements – et donc longtemps négligé. Ce qui le distingue n’est pas la puissance, mais la structure et la densité tout en conservant de la fraîcheur. Dans les assemblages modernes du Douro, il est apprécié car il apporte de la précision là où d’autres apportent de la force.

Dans notre gamme, principalement chez Niepoort du Dão, qui utilise également ce cépage pour des vins rouges élégants en dehors du contexte du vin de Porto.