Tinto Cão

Il Tinto Cão è uno dei vitigni più tradizionali della Valle del Douro in Portogallo. Le sue uve piccole e dalla buccia spessa regalano mosti concentrati, caratterizzati da una vitale struttura acida e da una trama tannica fitta e compatta. Nel calice rivela un bouquet complesso che richiama i frutti di bosco scuri, le erbe aromatiche essiccate e sfumature floreali. Grazie alla sua maturazione tardiva, conserva una vivace freschezza, di inestimabile valore nel clima caldo della valle.

Quanto questa struttura sia indispensabile per i grandi vini della regione è dimostrato dalla cantina Niepoort. Nel secco e profondo Quinta de Nápoles, questo vitigno garantisce solidità e sostegno a fianco del Tinta Amarela e del Touriga Franca, mentre nei monumentali vini Porto della linea Bioma, insieme al Tempranillo, assicura un potenziale di invecchiamento pressoché infinito.