Mondeuse Noire

Également connu sous le nom de : Mondeuse, Persagne (historique)

Un cépage de caractère, originaire des Alpes savoyardes où il est cultivé depuis des siècles. La Mondeuse Noire a quelque chose de brut, de non poli – structure tannique dense, épices poivrées, fruits noirs sans douceur. Ce n’est pas un raisin pour les soirées d’été légères, mais plutôt pour l’air frais des montagnes et la cuisine rustique.

Dans notre gamme, ce cépage n’est représenté que chez Orchis en Savoie – un domaine qui interprète l’identité alpine de cette ancienne variété avec une écriture sans compromis.