Mondeuse Noire

Die Mondeuse Noire ist das rote Herz der Savoyer Alpen. Als autochthone Rebsorte, die eng mit der Syrah-Familie verwandt ist, bringt sie Weine von markanter Eigenständigkeit hervor. Ihr Profil ist geprägt von einer würzigen Aromatik, die an schwarzen Pfeffer, dunkle Waldbeeren und Sauerkirschen erinnert, getragen von einer animierenden, kühlen Säurestruktur und feinkörnigem Gerbstoff. Im Glas zeigt sie oft ein transparentes, leuchtendes Granatrot und eine alpine Klarheit, die hervorragend zu luftgetrocknetem Schinken oder kräftigem Bergkäse passt.

Im Keller des Weinguts Orchis entstehen daraus herkunftsstarke Charakterweine. Während der Instant Présent Mondeuse die saftige, unbeschwerte Seite der Traube betont, offenbart die Quintessence de Mondeuse in den Jahrgängen 2019 und 2020 mit konzentrierter Kirschfrucht und feiner Transparenz, wie viel alpine Tiefe und Reifepotenzial in dieser alten Sorte stecken.