Mondeuse Noire

La Mondeuse Noire è il cuore rosso delle Alpi della Savoia. Come vitigno autoctono, strettamente imparentato con la famiglia del Syrah, dà vita a vini di spiccata personalità. Il suo profilo è caratterizzato da un’aromatica speziata che ricorda il pepe nero, i frutti di bosco scuri e le amarene, sostenuta da una struttura acida fresca e stimolante e da tannini a grana fine. Nel calice si presenta spesso con un rosso granato trasparente e luminoso e una limpidezza alpina che si abbina magnificamente al prosciutto crudo stagionato o a formaggi di montagna saporiti.

Nella cantina della tenuta Orchidee nascono da questo vitigno vini di carattere dalla forte identità territoriale. Mentre l’La mondina istantanea sottolinea il lato succoso e spensierato dell’uva, la Quintessenza di Mondeuse rivela nelle annate 2019 e 2020, con un frutto di ciliegia concentrato e una raffinata trasparenza, quanta profondità alpina e potenziale di invecchiamento si celino in questa antica varietà.