Barbera

Également connu sous le nom de : Barbera d’Asti, Barbera d’Alba

Le Barbera est l’un des plus anciens cépages piémontais et en même temps l’un des plus sous-estimés. Son acidité naturelle et sa structure tannique modérée le rendent accessible sans devenir plat – un cépage qui ne nécessite ni effort ni explication. Ce qui semble insignifiant avec une viticulture médiocre développe une profondeur étonnante sur des sols calcaires et avec des rendements réduits : cerises noires, clous de girofle, parfois une note fumée.

Dans l’assortiment, Vietti montre toute la palette – de l’entrée accessible aux crus de garde. Sottimano et Olek Bondonio prouvent que le Barbera peut également convaincre au-delà des appellations classiques.