Barbera d’Alba DOC Scarrone Vigna Vecchia 2021

Description du vin pour Barbera d’Alba DOC Scarrone Vigna Vecchia 2021 de Vietti

Couleur & Apparence

Rouge violacé discret, dense en couleur jusqu’au bord – une déclaration visuelle qui laisse déjà pressentir la concentration de ce Barbera extraordinaire.

Nez

Fraîcheur pure et impétuosité juvénile : fruits rouges et bleus s’unissent à herbes sauvages, bois de cèdre, pâte d’amande et nougat. S’y ajoutent des notes florales prononcées de violette et de rose – un profil aromatique qui porte en lui le feu, la finesse et l’intensité.

Palais

Fascinant et juteux avec douceur fruitée et acidité vivifiante, qui se transforme en une trace minérale-saline. Les tanins sont mûrs, mais coquettent encore avec charme avec leur jeunesse. Remarquable : les 15,5% d’alcool semblent nettement plus modérés que ce que l’étiquette ne le laisse supposer – un signe de l’équilibre extraordinaire de ce vin. Un classique italien qui réclame immédiatement un deuxième verre.

Finale

Longue et persistante avec précision minérale et fruité persistant.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du cru de vignoble en terrasses Scarrone à Castiglione Falletto – un excellent cru de Barolo. La parcelle exposée est-nord-est avec ses vignes plantées en 1918 repose sur calcaire marneux. Le faible rendement de ces vignes centenaires crée naturellement la concentration extraordinaire.

Cépage & Vinification

Raisins Barbera vendangés à la main, macération à froid de deux jours, fermentation de deux semaines en cuves ouvertes en acier inoxydable. Élevage pendant 18 mois principalement en barriques (25% neuves) et en partie dans un grand fût de bois. Ni collé ni filtré.

Recommandations Gastronomiques

À verser absolument dans une carafe et à servir légèrement frais. Idéal avec plats braisés, Osso Bucco avec légumes rôtis, Pappardelle avec ragout de Salsiccia au vin rouge ou Risotto aux girolles et mûres. Généralement parfait avec des plats aux sauces intenses.

Particularités

Un vin juvénile et encore impétueux, auquel un peu de maturation sied merveilleusement. Les vignes âgées de plus de 100 ans confèrent à ce Barbera une profondeur et une complexité bien au-delà de l’ordinaire.