Barbera

Il Barbera è il cuore pulsante del Piemonte tradotto in vino, capace di portare nel calice una gioia di vivere pura e succosa. Il suo profilo inconfondibile vive di una spiccata e rinfrescante acidità e di una trama tannica straordinariamente delicata, il tutto abbinato a un colore profondo, quasi violaceo. Al naso dominano note di amarena matura, frutti di bosco scuri e una fine speziatura terrosa. Al palato si rivela carnoso e vibrante: un compagno ideale per carni in umido, piatti autunnali a base di funghi o pasta con sughi ricchi.

Come questa varietà possa essere interpretata in modo sfaccettato lo dimostra Olek Bondonio, con uno stile artigianale, splendidamente trasparente e ricco di energia. La cantina Vietti trae da vigneti storici una profondità e una struttura impressionanti, mentre i capolavori di Sottimano, con il loro frutto denso e la fine speziatura, mantengono un perfetto equilibrio tra potenza e freschezza.