Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Teroldego issu du lieu-dit Sgarzon dans le Campo Rotaliano près de Mezzolombardo, cultivé sur 2,5 hectares d'alluvions à environ un kilomètre du lieu-dit Morei, qui se trouve à proximité du domaine Foradori. On trouve beaucoup de sable dans le sol supérieur, la parcelle est ouverte et peu protégée des vents froids. Les raisins mûrissent environ une semaine plus tard qu'à Morei. Le vin a été élevé pendant huit mois sur le moût, dans des tinajas, des amphores de cave espagnoles de 420 litres. Au printemps 2020, le vin a été soutiré dans des cuves en béton afin de s'harmoniser pendant l'été.

violet légèrement transparent

De la paire de frères Morei et Sgarzon est le Sgarzon est toujours le vin un peu plus brillant, plus sauvage et plus frais, ce qui n'est pas étonnant, puisqu'il provient d'un site plus frais. Avec le millésime 2019, le Sgarzon une fragrance merveilleusement animée, élégante et engageante. Les baies de sureau et les prunelles jouent un rôle ici, ainsi que les cerises acides et les fleurs de violette, le tabac léger, la menthe et les sous-bois secs. En outre, il y a une fine odeur de levure sucrée.

En bouche aussi, vous trouverez d'abord cette douce levure de l'encore si jeune vin. Sgarzon. Un fruit partiellement rouge, mais surtout sombre et soyeux s'y mêle. La texture est également soyeuse, rappelant une couche d'argile brûlée, ce qui est si typique du développement de Tinaja. Tout semble clair, pur, riche en finesse et juteux, avec une acidité vive et une minéralité carrément chatoyante. Le fruit devient de plus en plus sombre en finale, mais reste sur le côté croquant et frais et est accompagné de tabac acidulé, qui était déjà présent dans l'arôme.