Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Descrizione del vino Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 di Foradori

Colore & Aspetto

Leggermente trasparente rosso porpora, che già visivamente annuncia l’origine più fresca e il carattere elegante di questo Teroldego.

Naso

Stimolante e selvaggio al contempo: bacche di sambuco e prugnole dominano, accompagnate da amarene e fiori violetti. Si aggiungono tabacco chiaro, menta e sottobosco secco. Un delicato profumo di lievito dolce testimonia la giovinezza di questo affascinante vino – più fresco e selvaggio del suo fratello Morei.

Palato

Il lievito dolce continua al palato e si fonde con una frutta in parte rossa, ma soprattutto scura, dall’aspetto setoso. La texture ricorda terracotta bruciata – una firma dell’affinamento in tinaja. Questo Teroldego si presenta limpido, puro e raffinato con acidità vivace e mineralità frizzante. Tutto appare succoso e preciso al contempo.

Finale

La frutta diventa più scura nel finale, ma rimane croccante e fresca. Tabacco austero accompagna la conclusione e conferisce al vino ulteriore complessità e persistenza.

Terroir & Provenienza

La vigna Sgarzon (dialetto trentino per „tralcio di vite“) di 2,5 ettari si trova nel Campo Rotaliano presso Mezzolombardo su terreno alluvionale con alto contenuto di sabbia. La parcella aperta, esposta al vento, è scarsamente protetta – l’uva matura circa una settimana dopo rispetto alla vigna più calda di Morei.

Vitigno & Vinificazione

Teroldego, affinato otto mesi su fecce in tinajas spagnole da 420 litri (anfore da cantina). Nella primavera 2020 il vino è stato travasato in vasche di cemento per armonizzarsi durante l’estate. Con soli 12,5% di alcol, un esempio esemplare di eleganza e bevibilità.

Abbinamenti Consigliati

Risotto con barbabietola e noci, bistecca di filetto con salsa chermoula e pomodori al forno oppure costolette d’agnello su couscous di verdure.

Particolarità

Un vino che riunisce in modo impressionante la filosofia biodinamica di Foradori e l’arte dell’affinamento in anfora. Il fratello più fresco e selvaggio del Morei dimostra quanto possono essere espressivi e raffinati i Teroldego.