Der Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 von Foradori präsentiert sich als kühler, eleganter Rotwein aus dem Trentin mit finessenreicher Frucht und alpin geprägter Mineralität.
Abfüller: Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italy
Im Glas
Farbe
Leicht transparentes Purpurrot.
Aroma
Duft von Holunderbeeren, Schlehen und Sauerkirschen, unterlegt von violetten Blüten, hellem Tabak, Minze, trockenem Unterholz und süßer Hefe.
Geschmack
Saftig und klar mit seidiger Textur, lebendiger Säure und prickelnder Mineralität; dunkle, knackige Frucht trifft auf herbe Tabaknoten im Finale.
Charakter
Kühl, wild und straff, geprägt von einer antiken Eleganz und großer Finesse.
Dazu
Reispfanne mit Roter Bete und Walnüssen, Filet-Steak mit Chermoula-Sauce oder Lamm-Koteletts auf Gemüse-Couscous.
Besonderheiten
Demeter-zertifizierter Einzellagen-Teroldego aus einer kühlen, windoffenen Parzelle im Campo Rotaliano; acht Monate auf der Maische in spanischen Tonamphoren (Tinajas) gereift.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein leicht transparentes, leuchtendes Purpurrot im Glas.
Nase
Ein ungewöhnlich kühler, wilder und vielschichtiger Duft steigt auf: Töne von Holunderbeeren, Schlehen und saftigen Sauerkirschen verbinden sich mit violetten Blüten. Dahinter offenbaren sich Nuancen von hellem Tabak, frischer Minze, trockenem Unterholz sowie eine feine Note von süßer Hefe.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Teroldego von einer ungemein fokussierten und seidigen Seite. Dunkle, seidige Frucht trifft auf eine erfrischend lebendige Säurestruktur und eine fast prickelnde Mineralität. Die Textur erinnert spürbar an die Porosität des Gebrannten Tons aus den Reifegefäßen. Ein ungemein saftiges, reines Trinkerlebnis von vollendeter Finesse.
Abgang
Im Nachhall wird die Frucht stetig dunkler, büßt jedoch nichts von ihrer knackigen Frische ein. Ein herber Akzent von Tabak hallt lange nach.
Terroir & Herkunft
Die 2,5 Hektar große Einzellage Sgarzon liegt im Campo Rotaliano bei Mezzolombardo im Trentino. Der von kühlen Bergwinden durchströmte Standort ist von alluvialem Schwemmland mit hohem Sandanteil sowie Sedimenten aus Kalkstein, Porphyr und Gneis geprägt. Durch die exponierte, kältere Lage reifen die Trauben hier gut eine Woche später als in der Schwesterlage Morei.
Rebsorte & Vinifikation
Erzeugt aus der autotonen Rebsorte Teroldego vom nach Demeter-Richtlinien arbeitenden Weingut Foradori. Der Wein verbleibt acht Monate lang samt Maische in spanischen Tinajas (420-Liter-Tonamphoren) und reift anschließend über den Sommer in Betontanks aus.
Speiseempfehlungen
Ausgezeichnet zu Reispfanne mit Roter Bete und Walnüssen, saftigem Filet-Steak mit Chermoula-Sauce, Ofentomaten und Ofenkartoffeln sowie zarten Lamm-Koteletts auf Gemüse-Couscous.
Besonderheiten
Elisabetta Foradori und ihr Sohn Emilio haben dem Teroldego neues Leben eingehaucht. Durch die Maischegärung in spanischen Tonamphoren ohne eichenbetontes Holz offenbart dieser Lagenwein eine ungeschminkte, bergfrische Mineralität der Dolomiten.
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