Domaine viticole

Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2017 – Foradori

33,49 

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Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2017 - Foradori

33,49 

SKU : 9911031121 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de 18 mars 2019, copyright Christoph Raffelt et Vinaturel :

Informations :

Teroldego du vignoble Sgarzon (dialecte du Trentin pour Vrille de vigne) à Campo Rotaliano, Mezzolombardo, cultivé sur 2,5 hectares d'alluvions, à environ un kilomètre du site Morei, qui est proche de la cave Foradori. Il y a beaucoup de sable dans la couche arable, la parcelle est ouverte et à peine protégée des vents froids. Les raisins mûrissent environ une semaine plus tard qu'à Morei. Le vin a été élevé sur les peaux pendant huit mois dans des tinajas, des amphores de cave espagnoles de 420 litres. Au printemps 2018, le vin a été soutiré dans des cuves en béton pour s'harmoniser pendant l'été.

Couleur

leicht transparentes Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen

Nez

De la paire de frères Morei et Sgarzon est le Sgarzon est toujours le vin un peu plus brillant, plus sauvage et plus frais, ce qui n'est pas étonnant, puisqu'il provient du site le plus frais. Avec le millésime 2017, le Sgarzon Dans le parfum terreux et pierreux avec beaucoup de sous-bois et le jus des baies rouges. Les herbes sèches jouent un rôle ici, prunelles, épines, mais aussi un peu de genièvre et de sureau.

Palais

En bouche, on retrouve la note terreuse et pierreuse ainsi que la texture fine rappelant une couche d'argile brûlée, qui provient indubitablement du vieillissement dans l'amphore. À cela s'ajoute l'acidité jeune, exigeante et percutante de la SgarzonLe vin possède une bonne acidité qui, associée aux fruits en partie rouges et en partie noirs, lui confère beaucoup de juteux et de fraîcheur. Il y a beaucoup de cerise acide dans ce vin et encore un peu de prunelle, mais aussi un peu de prune noire. La finale montre une fine salinité, ce qui favorise encore le débit de boisson déjà impressionnant.

Recommandations alimentaires par Christoph Raffelt :

  • Riz aux amandes avec figues et dattes (végétarien)
    (riz sauvage, rizplats végétariens)
  • Ragoût de fruits de mer avec fenouil, tomates et stelline
    (Fruits de merles légumes-fruits (morelle)légumes assaisonnés)
  • Agneau biryani avec coriandre fraîche et citron vert
    (Viandeagneau, chevreau de lait)

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,0 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie, certificat biologique : IT BIO 006

Critiques

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