Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 1500ml Magnum

Description du vin Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 1500ml Magnum de Foradori

Couleur & Apparence

Un rouge pourpre légèrement transparent – translucide, presque fragile, sans aucune lourdeur. La couleur révèle déjà ce qui suit : l’élégance plutôt que la puissance.

Nez

Quel bouquet captivant. Le Sgarzon 2019 s’ouvre avec une fraîcheur froide, presque alpine : baies de sureau, prunelles et cerises aigres rencontrent des fleurs violettes, du tabac clair et une touche de menthe. Dessous gît un sous-bois sec et une note fine et séduisante de levure sucrée – un signe de sa jeunesse qu’on ne voudrait pas manquer.

Palais

En bouche, l’élégance se poursuit. La levure sucrée est perceptible ici aussi, avant qu’une fruité soyeux et sombre ne prenne la scène. La texture est remarquable : lisse comme de la terre cuite brûlée – une caractéristique distinctive de l‘élevage en Tinaja. S’ajoute une acidité vivante et une minéralité presque pétillante qui garde le vin élancé et juteux. Clair, pur, raffiné – ici se cache une véritable substance derrière une légèreté apparente.

Finale

Le final devient progressivement plus sombre dans les fruits, mais reste croustillant et frais et s’accompagne d’une note de tabac agréablement amère qui ferme élégamment la boucle avec le nez. Long, précis, discret.

Terroir & Origine

Le vignoble Sgarzon – trentino pour sarment de vigne – se situe dans le Campo Rotaliano près de Mezzolombardo, sur 2,5 hectares de terres alluviales avec un sol de surface sablonneux. La parcelle est exposée et presque sans protection face aux vents alpins froids, ce qui explique la maturation plus tardive (environ une semaine après le vignoble voisin Morei) et le caractère plus frais et plus sauvage du vin.

Cépage & Vinification

Teroldego pur, l’un des grands cépages autochtones du nord de l’Italie. Huit mois de fermentation et d’élevage sur marc en Tinajas espagnoles (amphores en terre de 420 litres) confèrent au vin sa texture caractéristique. Au printemps 2020, le vin a été soutiré en cuves en béton pour l’harmonisation. Aucune influence du bois, aucun maquillage – seulement du fruit, du terroir et du temps.

Accords mets-vins

Excellent avec des côtelettes d’agneau sur couscous de légumes ou un filet de bœuf avec sauce chermoula et tomates rôties. Pour les amateurs de végétarien : un risotto avec betteraves et noix s’harmonise merveilleusement avec la minéralité terreuse et la fruité fraîche de ce vin.

Particularités

La bouteille Magnum (1500 ml) n’est pas un gadget pour ce vin – elle favorise un vieillissement plus lent et régulier et devrait bénéficier au Sgarzon pendant des années. Celui qui a de la patience sera récompensé. Elisabetta Foradori est considérée comme l’une des plus grandes vigneronnes d’Italie ; son approche résolument biodynamique est perceptible dans chaque gorgée.