Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Description du vin Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 de Foradori

Couleur & Apparence

Rouge pourpre profond aux reflets violacés et à cœur presque noir – un vin qui ne fait aucun compromis sur le plan visuel.

Nez

Le nez est séduisant et immédiat : cerise noire et prune sauvage dominent, flanquées de la fraîcheur herbacée du sureau et de la myrtille rouge. Des notes florales de mauve et une touche de tabac sombre confèrent au bouquet une élégante profondeur. Malgré sa jeunesse, le Sgarzon affiche une remarquable ouverture et une grande expressivité.

Palais

En bouche, le Sgarzon surprend par une discipline quasi ascétique. Pas de fusion fruitée généreuse, mais extrait tendu et une pulsation motrice et vivante. La structure d’acidité agile maintient tout en mouvement et confère au vin une qualité stimulante, presque méditative et fraîche. Le corps est élancé et précis – un vin rouge qui fait appel à la finesse plutôt qu’à la puissance.

Finale

Longue, fruitée et marquée par une fraîcheur joyeuse. Les tanins sont fins et mordants, la finale herbacée-minérale avec un dernier salut de fruit sombre. Un vin qui vous invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le cru Sgarzon – « rejeton » en dialecte trentino – ne couvre que 2,5 hectares dans le Campo Rotaliano, cette enclave géologiquement unique de la vallée de l’Adige entre les crêtes des Dolomites. Le fleuve Noce a déposé ici, au fil des siècles, des sols alluviaux caillouteux et sableux composés de calcaire, de granit et de porphyre. Le microclimat plus frais du cru confère au Teroldego une fraîcheur inhabituelle et typique du cépage.

Cépage & Vinification

Issu du cépage autochtone trentino Teroldego, ce vin fermente spontanément et vieillit ensuite huit mois en amphores de Villarrobledo (Espagne) avec contact de peaux. Elisabetta Foradori renonce à toute intervention – le vin naît d’une main minimaliste et d’une conviction maximale. Production annuelle : environ 12 000 bouteilles.

Accords mets-vins

L’acidité vivante et les fruits frais font du Sgarzon un compagnon polyvalent : saucisses grillées aux graines de fenouil, sardines grillées avec salade de fenouil ou un rustique pecorino avec pomme et poivre noir – autant de combinaisons qui mettent parfaitement en valeur sa fraîcheur et son caractère épicé.

Particularités

Foradori est considérée comme une pionnière du Teroldego et a rendu le cépage internationalement respectable. Le Sgarzon est un exemple parfait de viticulture proche de la nature dans le Trentin : sans artifice, indépendant et d’une authenticité saisissante. Avec seulement 12,5 % d’alcool, c’est un représentant agréablement léger de sa catégorie – du plaisir de boire sans lourdeur.