Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 1500ml Magnum

Descrizione del vino Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 1500ml Magnum di Foradori

Colore & Aspetto

Un rosso porpora leggermente trasparente – traslucido, quasi fragile nell’aspetto, senza alcuna pesantezza. Il colore rivela già ciò che seguirà: eleganza invece di potenza.

Naso

Che profumo affascinante. Lo Sgarzon 2019 si apre con una freschezza fredda, quasi alpina: bacche di sambuco, prugnole e amarene incontrano fiori violetti, tabacco chiaro e un tocco di menta. Sotto giace sottobosco secco e un tono fine, seducente di lievito dolce – un segno della sua giovinezza che non vorremmo perdere.

Palato

Al palato l’eleganza continua. Il lievito dolce è percettibile anche qui, prima che una frutta setosa e scura salga in scena. La texture è notevole: liscia come terracotta cotta – un tratto inconfondibile dell‘affinamento in tinaja. Accompagnato da un‘acidità vivace e una mineralità quasi frizzante che mantiene il vino snello e succoso. Chiaro, puro, raffinato – qui c’è vera sostanza dietro un’apparente leggerezza.

Finale

Il finale diventa progressivamente più scuro nella frutta, ma rimane croccante e fresco ed è accompagnato da un piacevole tono di tabacco leggermente amaro, che chiude elegantemente l’arco verso il naso. Lungo, preciso, discreto.

Terroir & Provenienza

Il vigneto Sgarzon – trentino per viticcio – si trova nel Campo Rotaliano presso Mezzolombardo, su 2,5 ettari di terreno alluvionale con suolo sabbioso in superficie. La parcella è esposta e quasi indifesa dai venti alpini freddi, il che spiega la maturazione più tardiva (circa una settimana dopo il vigneto vicino Morei) e il carattere più fresco e selvaggio del vino.

Vitigno & Vinificazione

Teroldego puro, uno dei grandi vitigni autoctoni dell’Italia settentrionale. Otto mesi di fermentazione e affinamento su bucce in tinaje spagnole (anfore di terracotta da 420 litri) conferiscono al vino la sua texture caratteristica. Nella primavera 2020 è seguito il travaso in vasche di cemento per l’armonizzazione. Nessuna influenza del legno, nessun trucco – solo frutta, terroir e tempo.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con costolette d’agnello su couscous di verdure o una bistecca di filetto con salsa chermoula e pomodori al forno. Per chi preferisce vegetariano: una padella di riso con barbabietola rossa e noci si armonizza meravigliosamente con la mineralità terrosa e la frutta fresca di questo vino.

Particolarità

La bottiglia magnum (1500 ml) non è uno scherzo per questo vino – favorisce un invecchiamento più lento e uniforme e dovrebbe giovare allo Sgarzon per anni a venire. Chi ha pazienza sarà ricompensato. Elisabetta Foradori è considerata una delle più importanti viticoltrice d’Italia; il suo approccio coerentemente biodinamico è percettibile in ogni sorso.