Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 1500ml Magnum von Foradori

Farbe & Aussehen

Ein leicht transparentes, leuchtendes Purpurrot im Glas.

Nase

Der Sgarzon zeigt sich von seiner wilden, kühlen und finessenreichen Seite. In der Nase verbinden sich prägnante Noten von Holunderbeeren, Schlehen und saftigen Sauerkirschen mit feinen Nuancen von violetten Blüten, hellerm Tabak, frischer Minze, trockenem Unterholz und einem subtilen Hauch von süßer Hefe.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich eine seidige Textur, die an feinen gebrannten Ton erinnert. Die Kombination aus roter und dunkler Frucht trifft auf eine lebendige Säure und eine fast prickelnde Mineralität. Das Mundgefühl ist ungemein pur, rein und saftig bei moderaten 12,5 % Vol. Alkohol.

Abgang

Im Finale wird die Frucht schrittweise dunkler, behält aber ihre knackige Frische. Ein herber Akzent von Tabak hallt noch lange nach.

Terroir & Herkunft

Die 2,5 Hektar große Parzelle Sgarzon liegt im Campo Rotaliano bei Mezzolombardo. Das alluviale Schwemmland ist stark von Sand und Dolomit-Kalkstein geprägt. Durch die offene Lage pfeifen kühle Winde, weshalb die Teroldego-Trauben hier rund eine Woche später reifen als in der benachbarten Lage Morei.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Teroldego aus Demeter-zertifiziertem biodynamischem Anbau. Der Wein reifte acht Monate auf der Maische in spanischen Tonamphoren (Tinajas) mit 420 Litern Fassungsvermögen. Im Frühjahr 2020 folgte der Abzug in Betontanks zur weiteren Harmonisierung.

Speiseempfehlungen

Großartig zu einer Reispfanne mit Roter Bete und Walnüssen. Ebenso passend zu Filet-Steak mit Chermoula-Sauce, Ofentomaten und Ofenkartoffeln oder würzigen Lamm-Koteletts auf Gemüse-Couscous.

Besonderheiten

In der großzügigen 1500ml Magnum reift dieser ikonenhafte Amphorenwein besonders langsam und facettenreich. Die Arbeit der Familie Foradori hat die beinahe vergessene Rebsorte Teroldego zu Weltruhm geführt.