Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2017

Descrizione del vino Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2017 di Foradori

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso granato leggermente trasparente con vivaci riflessi porporini – un vino che rivela la sua giovinezza e freschezza già nel bicchiere.

Naso

Lo Sgarzon si presenta come il fratello più selvaggio e fresco del Morei. Terroso e minerale, il naso si apre con molto sottobosco e il succo di bacche rosse. Erbe secche, prugnole, crespini e una nota di ginepro e bacche di sambuco conferiscono al bouquet una selvaggia quasi alpina. Si aggiunge un tocco di tabacco amaro e la nota dolciastra del lievito giovane.

Palato

Al palato si sviluppa una texture affascinante – setosa e al contempo con quella caratteristica struttura che ricorda la terra cotta bruciata, lasciata dall’affinamento in tinajas spagnole. Il frutto varia tra tonalità rosse e scure: croccante amarena, prugnola e un tocco di susina nera. Un‘acidità giovane e incisiva assicura una vivacità e una succulenza impressionanti. La mineralità frizzante e una fine salinità nel finale rendono questo vino decisamente beverino.

Finale

Il finale rimane croccante e fresco e diventa più scuro nella frutta, accompagnato da tabacco amaro. La salinità minerale favorisce un impressionante e persistente flusso di bevibilità.

Terroir & Provenienza

Dalla vigna Sgarzon (dialetto trentino per „tralcio di vite“) nel Campo Rotaliano, Mezzolombardo. La parcella di 2,5 ettari si trova su terreno alluvionale con molta sabbia nello strato superficiale, circa un chilometro dalla cantina. La posizione aperta ed esposta al vento ritarda la maturazione di circa una settimana rispetto alla vigna più protetta del Morei.

Vitigno & Vinificazione

Teroldego, otto mesi di affinamento in tinajas (anfore da cantina spagnole da 420 litri). Nella primavera 2018 è avvenuto il travaso in vasche di cemento per l’armonizzazione durante l’estate. Contenuto alcolico moderato di 12% Vol.

Abbinamenti Gastronomici

Riso alle mandorle con fichi e datteri, zuppa di frutti di mare con finocchio e pomodori, biryani di agnello con coriandolo e lime.

Particolarità

Un esempio esemplare di viticoltura biodinamica e affinamento in anfore di Elisabetta Foradori. Lo Sgarzon incarna il lato più fresco e selvaggio del Teroldego con impressionante chiarezza e purezza.