Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2023

Description du vin Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2023 de Franz Keller

Couleur & Apparence

Rouge rubis lumineux avec une brillance remarquable, intensité de couleur moyenne – une apparence classique pour un Spätburgunder d’un millésime frais. Le vin affiche la transparence typique des grands Pinots.

Nez

Précis et frais avec des notes de cerises rouges, airelles et fraises des bois. Dessous, de fines nuances de pétales de rose, terre humide et une touche de fumée. Les sols volcaniques du Schlossberg se reflètent dans des nuances minérales – silex et graphite confèrent profondeur et complexité.

Bouche

Élégant et tendu avec une acidité vivante qui porte le vin et le structure. En bouche dominent les fruits rouges et la cranberry, accompagnés d’épices fines et d’une structure tannique soyeuse. Avec 13% d’alcool, le vin se montre retenu et précis – pas un gramme de trop. La texture est finement ciselée, presque bourguignonne dans sa finesse, avec une énergie et une tension palpables.

Finale

Longue, fraîche et minérale. L’acidité porte loin, le fruit reste présent, et une note saline persiste. Un vin qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le Schlossberg à Achkarren compte parmi les plus beaux terroirs du Bade. Les pentes raides exposées au sud avec roche volcanique créent des conditions idéales pour des Spätburgunder de classe mondiale. Friedrich Keller mise résolument sur l‘agriculture biologique et expérimente des méthodes biodynamiques – un changement générationnel qui se goûte.

Cépage & Vinification

Spätburgunder (Pinot Noir) classique dans le style Großes Gewächs. L’élevage se fait probablement en fûts de bois traditionnels, où le fruit et la minéralité sont au premier plan – pas de bois envahissant, mais la pure expression du terroir.

Accords mets-vins

Parfait avec magret de canard rosé, filet de veau aux morilles, coq au vin ou comté affiné. Également un excellent choix avec les plats aux champignons et la volaille de chasse.

Particularités

Un Großes Gewächs du jeune millésime 2023 qui procure déjà du plaisir à la dégustation, mais possède un véritable potentiel de garde de 5 à 8 ans. La signature de Friedrich Keller devient évidente ici : précis, puriste, focalisé sur le terroir.