Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2023

Weinbeschreibung für Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 2023 von Franz Keller

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Rubinrot mit brillanter Klarheit, mittlerer Farbintensität – ein klassisches Erscheinungsbild für Spätburgunder aus kühlem Jahrgang. Der Wein zeigt die typische Transparenz großer Pinots.

Nase

Präzise und kühl mit Noten von roten Kirschen, Preiselbeeren und Walderdbeeren. Darunter feine Anklänge von Rosenblättern, feuchter Erde und einem Hauch Rauch. Die vulkanischen Böden des Schlossbergs spiegeln sich in mineralischen Nuancen wider – Feuerstein und Graphit verleihen Tiefe und Komplexität.

Gaumen

Elegant und straff mit lebendiger Säure, die den Wein trägt und strukturiert. Am Gaumen dominieren rote Frucht und Cranberry, begleitet von feinem Gewürz und einer seidigen Tanninstruktur. Mit 13% Alkohol zeigt sich der Wein zurückhaltend und präzise – kein Gramm zu viel. Die Textur ist feingliedrig, fast burgundisch in ihrer Finesse, mit spürbarer Energie und Spannung.

Abgang

Lang, kühl und mineralisch. Die Säure trägt weit, die Frucht bleibt präsent, und eine salzige Note klingt nach. Ein Wein, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Schlossberg in Achkarren zählt zu den besten Lagen Badens. Die steilen, nach Süden ausgerichteten Hänge mit vulkanischem Gestein schaffen ideale Bedingungen für Spätburgunder von Weltklasse. Friedrich Keller setzt konsequent auf biologischen Anbau und experimentiert mit biodynamischen Methoden – ein Generationswechsel, der sich schmecken lässt.

Rebsorte & Vinifikation

Klassischer Spätburgunder (Pinot Noir) im Großen Gewächs-Stil. Der Ausbau erfolgt vermutlich in traditionellen Holzfässern, wobei die Frucht und Mineralität im Vordergrund stehen – kein überladenes Holz, sondern pure Herkunft.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Entenbrust rosa gebraten, Kalbsfilet mit Morcheln, Coq au Vin oder gereiftem Comté. Auch zu Pilzgerichten und Wildgeflügel eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Großes Gewächs aus dem jungen Jahrgang 2023, das bereits jetzt Trinkfreude bereitet, aber durchaus Reifepotenzial für 5-8 Jahre mitbringt. Friedrich Kellers Handschrift wird hier deutlich: präzise, puristisch, terroir-fokussiert.