RT Alte Reben 2015

Description du vin RT Alte Reben 2015 de Tement

Couleur & Apparence

Un rouge violacé lumineux et intense avec une brillance juvénile – une promesse visuelle de puissance et de concentration.

Nez

Impressionnant, complexe et multidimensionnel. D’abord intensément fruité avec cassis, mûre et griottine, souligné par eucalyptus et menthe sauvage. Avec l’aération se déploie une deuxième dimension fascinante : chocolat noir, poivre noir de Kampot, écorce d’arbre, cèpes, betterave et même des notes de truffe. Cette profondeur éthérée unit la puissance à une finesse remarquable – un profil olfactif qu’on attendrait plutôt de Bourgogne ou de Bordeaux.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce vin. Une minéralité salée et épicée rencontre des fruits noirs juteux, portés par une acidité vivifiante et des tanins mûrs parfaitement intégrés. L’élevage en fût de 80 mois n’a pas alourdi le vin, mais lui a conféré structure et élégance. Puissant, mais jamais lourd – un équilibre remarquable.

Finale

Longue, épicée et avec une profondeur fruitée persistante. Les notes minérales persistent, accompagnées de fines nuances d’épices.

Terroir & Origine

La Styrie du Sud est surtout connue pour ses vins blancs – d’autant plus remarquable est ce vin rouge. Les sols d’altération de différents terroirs confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Des vignes âgées de 12 à 45 ans garantissent à la fois fraîcheur et concentration.

Cépage & Vinification

Un assemblage inhabituel mais brillant composé de 50% Zweigelt bleu et 50% Cabernet Sauvignon. Fermentation spontanée et un élevage en fût exceptionnellement long de 80 mois – une épreuve de patience qui a porté ses fruits. Tement prouve que le vin rouge autrichien peut jouer au niveau mondial.

Accords mets-vins

Servi légèrement frais avec steak de rumsteak aux herbes, cuisse de canard braisée avec chou rouge et truffe, lasagne aux aubergines ou plats braisés robustes. La complexité s’accorde aussi avec du fromage affiné.

Particularités

Avec 13% d’alcool, remarquablement discret – une preuve de maturité raisin parfaite. Un vin rouge qui montre que la Styrie du Sud peut offrir bien plus que du Sauvignon Blanc. Prêt à boire, mais avec un potentiel de garde supplémentaire.