Alte Reben Blauburgunder 2023

Description du vin pour Alte Reben Blauburgunder 2023 de Sattlerhof

Robe & Aspect

Un rubis brillant et assez transparent avec une magnifique réfraction de la lumière.

Nez

Un profil éclatant, caractérisé par la fraîcheur, avec des notes de baies croquantes, de orange sanguine juteuse et de cerises fraîches. De fins accents d’herbes aromatiques et de fleurs violettes se mêlent à des nuances boisées retenues, une touche de vanille ainsi qu’une délicate note crémeuse et meunière.

Palais

En bouche, ce Pinot Noir se révèle d’une immense finesse, porté par une structure acide stimulante. Le fruit délicat va de pair avec des tanins fins et structurés. La sensation en bouche demeure toujours élégante, pleine d’énergie et d’élan, de la pointe de la langue jusqu’à la finale.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du cru très escarpé Ried Kranachberg en Styrie du Sud, situé entre 450 et 550 mètres d’altitude entre Gamlitz et Leutschach. Le sous-sol est constitué de sables quartziques calcaires complexes, entremêlés de graviers et de calcaire coquillier, ce qui confère au vin sa tension fraîche et cristalline.

Cépage & Vinification

Ce Pinot Noir pure souche est issu de vieilles vignes. Après des vendanges manuelles délicates, la récolte arrive au pressoir uniquement par gravité. Après la fermentation spontanée avec une extraction douce, le vin élève pendant plus de deux ans en fûts de bois de 300 litres. Vinifié en sec avec un degré d’alcool modéré de 12,5 % vol.

Accords mets et vins

S’accorde à la perfection avec un suprême de pigeon rosé légèrement rafraîchi, un délicat magret de canard à la compote de coings ou des risottos aux champignons crémeux aux herbes fraîches.

Particularités

Un Pinot Noir fascinant avec l’âme d’un vin blanc – marqué par l’altitude du Kranachberg et la signature sereine de la famille Sattler.