Rosso di Montalcino DOC 2023 1500ml Magnum

Description de vin pour Rosso di Montalcino DOC 2023 1500ml Magnum de Col d’Orcia

Couleur & Apparence

Un rouge rubis semi-transparent éclatant – un vin qui signale déjà dans le verre l’élégance plutôt que la puissance.

Nez

Le nez est une promesse : intense, raffiné et multidimensionnel. Cassis et fraise des bois rencontrent griottine et une touche de cerise douce. S’y ajoutent violette, roses séchées, une pointe de cèdre et zeste d’orange, de subtiles épices à pain, ainsi qu’une note discrète de sous-bois et une délicate caresse de vanille en arrière-plan. Une complexité aromatique plutôt qu’une puissance polyphénolique – c’est précisément ce qui rend ce Sangiovese si séduisant.

Bouche

En bouche, le vin confirme ce que le nez promet : élégance, équilibre et une jutosité rafraîchissante. Cerises, baies et prunes se déploient sur un fondement d‘acidité vivante du Sangiovese et de tanins fins, bien intégrés, qui apportent de la texture sans dominer. Pas un gramme d’excès – tout est à sa place.

Finale

Longue, nette et persistante. Le vin laisse un écho intense et frais avec une fruité persistante et une tension minérale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vignobles exposés au sud de Col d’Orcia à Montalcino, à environ 250 mètres d’altitude avec vue sur le fleuve Orcia. Le printemps frais et pluvieux de 2023 a exigé un travail précis à la vigne, mais a récompensé par un long cycle de maturation sans stress grâce à un été tempéré – des conditions idéales pour la profondeur aromatique et la fraîcheur naturelle.

Cépage & Vinification

Sangiovese pur. Fermentation sur marc pendant 10–12 jours à températures contrôlées en dessous de 26 °C dans des cuves en acier spécialement conçues et larges – pensées pour une extraction douce. Élevage après la fermentation malolactique pendant 10–12 mois en fûts de chêne de Slavonie (75 et 150 hl) ainsi que partiellement en cuves en béton, suivi d’un élevage en bouteille. Un savoir-faire avec une philosophie claire : laisser parler le Sangiovese.

Accords Mets-Vins

Un compagnon polyvalent de la table toscane : Bistecca alla Fiorentina, saucisson de sanglier, Pappardelle al ragù di cinghiale ou un Pecorino di Pienza robuste. Aussi un choix sûr et savoureux avec l’agneau grillé ou un risotto aux champignons.

Particularités

Mis en bouteille en magnum de 1500 ml – le format par excellence pour un vin qui mérite du temps et de la compagnie. La plus grande bouteille ralentit le vieillissement, préserve la fraîcheur et fait de ce Rosso le compagnon idéal pour les grandes tablées. À boire dès maintenant, mais avec un potentiel de garde de 3–5 ans supplémentaires.