Rosso di Montalcino DOC 2023 1500ml Magnum

Description du vin pour Rosso di Montalcino DOC 2023 1500ml Magnum de Col d’Orcia

Robe & Aspect

Rouge rubis brillant et semi-transparent.

Nez

Révèle une finesse aristocratique plutôt qu’une puissance lourde. L’arôme rayonne avec des accents fruités de cassis, de fraise des bois et de griotte mûre. En arrière-plan se dévoile une épice complexe de violette, de pétales de rose séchés, un peu de cèdre, une nuance d’écorce d’orange ainsi que de fines notes d’épices à pain, de sous-bois et une délicate touche de vanille.

Palais

En bouche, ce Sangiovese pure souche se présente magnifiquement poli, équilibré et extrêmement juteux. Aux côtés des cerises noires et des baies des bois fraîches apparaît une note de quetsche mûre. L’acidité magistralement intégrée, si typique du cépage, structure le vin, tandis que les tanins au grain fin apportent une accroche haptique d’une grande précision. À 14,0 % vol., le vin conserve une fraîcheur et un équilibre remarquables.

Finale

Dense, intense et d’une longueur étonnante. Le fruit fin et les épices d’herbes fraîches persistent longtemps, laissant une sensation vibrante et stimulante.

Terroir & Origine

Les raisins poussent sur les coteaux exposés au sud de Col d’Orcia à Montalcino, situés à environ 250 mètres d’altitude, juste au-dessus de la rivière Orcia. Le plus grand domaine viticole certifié biologique de Toscane se distingue par un riche écosystème. L’année 2023 a exigé un travail méticuleux à la vigne en raison d’un printemps frais et humide, mais s’est achevée par un été idéal permettant une longue maturation physiologique.

Cépage & Vinification

100 % Sangiovese. Après une macération thermo-régulée de 10 à 12 jours dans des cuves en acier larges spécialement conçues, le vin élève pendant 10 à 12 mois dans de grands foudres de chêne de Slavonie (75 et 150 hl) ainsi que partiellement en cuves béton. Col d’Orcia a autrefois joué un rôle décisif dans la création de la DOC autonome Rosso di Montalcino.

Accords mets et vins

S’associe à merveille avec des plats toscans classiques tels que la Bistecca alla Fiorentina, un ragout de sanglier mijoté, de délicieux pâtes aux cèpes ou un Pecorino bien affiné.

Particularités

Dans cette imposante bouteille Magnum de 1,5 litre, ce Rosso délicat vieillit de manière particulièrement lente et harmonieuse. Col d’Orcia prouve ici avec brio qu’un Rosso di Montalcino n’est pas un simple second vin, mais une expression autonome et éclatante de son terroir.