Il Rosso di Montalcino DOC 2023 di Col d'Orcia, Sangiovese in purezza, mostra il lato più accessibile e ricco di finezza di questa nobile denominazione toscana. Nell'imponente formato Magnum, questo vino rosso presenta un perfetto equilibrio tra frutto succoso e una struttura raffinata.
Bouquet complesso di ribes, fragoline di bosco e amarene, arricchito da note di violetta, scorza d'arancia, cedro e sottili sfumature di legno.
Gusto
Al palato si presenta elegante e succoso, con aromi di ciliegia fresca, un'acidità viva tipica del Sangiovese che dona razza e un tannino di bella grana, ben presente.
Carattere
Piuttosto che puntare su estrazioni pesanti, questo Rosso punta su profondità aromatica, freschezza e grande piacevolezza di beva, con un finale lungo e persistente.
Abbinamenti
Eccellente con i classici primi piatti al ragù di cinghiale, la Bistecca alla Fiorentina o il Pecorino stagionato.
Da sapere
Proviene dalla più grande azienda vinicola certificata biologica della Toscana ed è affinato tradizionalmente in grandi botti di rovere di Slavonia e in vasche di cemento.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Luminoso rosso rubino semitrasparente.
Naso
Mostra una finezza aristocratica piuttosto che una forza grossolana. L’aroma risplende con accenti fruttati di ribes, fragolina di bosco e amarena matura. In sottofondo si rivela una speziatura complessa di violetta, petali di rosa essiccati, un po’ di cedro, una sfumatura di scorza d’arancia, oltre a fini cenni di spezie da pane, sottobosco e una delicata traccia di vaniglia.
Palato
Al palato questo Sangiovese in purezza si presenta meravigliosamente levigato, equilibrato ed estremamente succoso. Accanto alle ciliegie scure e ai frutti di bosco freschi, emerge una nota di prugna matura. L’acidità, magistralmente integrata e così tipica del vitigno, struttura il vino, mentre i tannini a grana fine garantiscono una presa tattile e precisa. Con un grado alcolico del 14,0% Vol., il vino mantiene una freschezza e un equilibrio notevoli.
Finale
Denso, intenso e di una lunghezza sorprendente. Il frutto fine e le fresche spezie erbacee persistono a lungo, lasciando una sensazione vibrante e invitante.
Terroir & Origine
Le uve crescono sui pendii esposti a sud di Col d’Orcia a Montalcino, situati a circa 250 metri di altitudine proprio sopra il fiume Orcia. La più grande azienda agricola biologica certificata della Toscana si distingue per un ricco ecosistema. L’annata 2023 ha richiesto un meticoloso lavoro in vigna a causa di una primavera fresca e umida, ma è sfociata in un’estate da manuale che ha permesso una lunga maturazione fisiologica.
Vitigno & Vinificazione
100% Sangiovese. Dopo una macerazione a temperatura controllata di 10-12 giorni in ampie vasche d’acciaio realizzate su misura, il vino affina per 10-12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia (da 75 e 150 hl) e parzialmente in vasche di cemento. Col d’Orcia ha contribuito in modo determinante alla creazione della DOC autonoma Rosso di Montalcino.
Abbinamenti gastronomici
Si abbina magnificamente ai piatti classici della cucina toscana come la Bistecca alla Fiorentina, lo ragù di cinghiale brasato, raffinate paste con funghi porcini o un Pecorino ben stagionato.
Caratteristiche particolari
Nell’imponente bottiglia Magnum da 1,5 litri, questo elegante Rosso affina in modo particolarmente lento ed omogeneo. Col d’Orcia dimostra qui in modo impressionante che un Rosso di Montalcino non è un “secondo vino” minore, ma un’espressione autonoma e splendente del terroir.
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