Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2015
Ein vulkanisch geprägter Elsässer Riesling aus Frankreichs steilster Weinbergslage – ein Wein von mineralischer Intensität und großer innerer Spannung, der Geduld und Luft braucht.
Abfüller: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Im Glas
Farbe
Goldgelb mit leuchtenden Reflexen.
Aroma
Vollreife Pfirsiche, Mango und Orangeat, dazu herbe Noten von Kumquats und Pomeranzen; darüber schweben würzige Anklänge an Myrrhe und Weihrauch, unterlegt von nassen Kieseln und feiner Salzigkeit.
Geschmack
Feinfloriges, reifes Gerbstoffgewand mit minimalistischer Frucht, doch enormer innerer Spannung; weit gespannte Säure auf satter mineralischer Basis, trotz des warmen Jahrgangs erstaunlich schlank mit bescheidenen 13%.
Charakter
Vielschichtig, dicht und komplex – ein disziplinierter Gigant mit großer Vibration, der nach ausreichender Belüftung leise von der Zukunft erzählt.
Dazu
Rauchtofu mit Sesam, Wakame-Algen und Yuzu-Ponzu, Zanderfilet auf cremigem Lauch mit Mandarinenöl oder glasiertes Kalbsbries auf Steckrüben-Vanille-Püree.
Besonderheiten
Stammt vom Grand Cru Rangen de Thann, mit 68 Prozent Neigung der steilsten Weinbergslage des Elsass auf vulkanischem Gestein – hier entsteht eine mineralische Intensität, die ihresgleichen sucht. Domaine Zind-Humbrecht arbeitet seit 2002 Demeter-zertifiziert biodynamisch; Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, lässt keinen Wein vor ein bis zwei Jahren Reifezeit den Keller verlassen. Dieser Jahrgang 2015 sollte mindestens zwei Stunden karaffiert werden – oder besser noch: eingekellert.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Goldgelb mit leuchtenden Reflexen — die Farbe eines Weins, der bereits erste Reifetöne zeigt, ohne an Frische zu verlieren.
Nase
Ein üppiges, fast barockes Bouquet: vollreife Pfirsiche, Mango und Orangeat, dazu die herb-zitronige Schärfe von Kumquats und Pomeranzen. Darüber schweben würzige Noten von Myrrhe und Weihrauch, unterlegt von nassen Kieseln und einer feinen Salzigkeit. Vielschichtig, dicht, komplex — und noch längst nicht am Ziel.
Gaumen
Der Antrunk kleidet den Mund mit feinflorigem, reifem Gerbstoff aus — für einen Riesling ungewöhnlich strukturiert. Die Frucht bleibt minimalistisch, fast karg, doch darunter liegt eine hohe innere Spannung mit großer Vibration. Die Säure ist weit gespannt und von satter Mineralik getragen; trotz des warmen Jahrgangs ist der Wein erstaunlich schlank geraten, mit bescheidenen 13 Prozent Alkohol. Generös im Mundgefühl, diszipliniert im Ausdruck.
Abgang
Lang, salzig und von stiller Intensität — ein Nachhall, der eher an die Zukunft erinnert als an die Gegenwart. Wer jetzt trinkt, sollte mindestens zwei Stunden karaffieren; wer Geduld hat, kellert ein.
Terroir & Herkunft
Der Grand Cru Rangen de Thann ist mit 68 Prozent Neigung die steilste Weinbergslage des Elsass, hoch über dem Städtchen Thann. Auf 5,5 Hektar vulkanischen Gesteins wachsen Weine von mineralischer Intensität, die ihresgleichen suchen. Der Clos-Saint-Urbain gilt als Herzstück dieser Lage — ein geologisches Universum für sich, in dem Vulkangestein Würze und Eleganz zusammenbringt.
Rebsorte & Vinifikation
Riesling aus dem Hause Zind-Humbrecht, wo Olivier Humbrecht — erster Franzose mit Master-of-Wine-Titel — die 42 Hektar biodynamisch bewirtschaftet (Demeter-zertifiziert seit 2002). Kein Wein verlässt den Keller vor ein bis zwei Jahren Reifezeit; mindestens sechs Monate Hefekontakt verleihen jene Textur, die Zind-Humbrecht-Weine unverwechselbar macht. Die Erträge liegen bei nur 30 bis 40 Hektolitern pro Hektar.
Speiseempfehlungen
Ein Wein für die feine Küche: Rauchtofu mit Sesam, Wakame-Algen und Yuzu-Ponzu spiegelt seine würzig-salzige Seite; Zanderfilet auf cremigem Lauch mit Mandarinenöl und Sesam trifft die zitrische Mineralität; glasiertes Kalbsbries auf Steckrüben-Vanille-Püree fordert die strukturelle Tiefe heraus.
Besonderheiten
Ein Riesling, der wie ein roter Burgunder denkt: Gerbstoff, Textur, Weihrauch — und die seltene Kombination aus vulkanischer Kraft und schlanker Kühle. Olivier Humbrecht nennt Biodynamik eine „Therapie für die Reben, Stress zu vergessen“; in diesem Glas wird daraus eine Lektion in Geduld.
