Riesling Marienburg Grosse Lage „Raffes“ 2021

Description du vin pour Riesling Marienburg Grosse Lage „Raffes“ 2021 de Clemens Busch

Couleur & Apparence

Jaune paille scintillant avec des reflets verts éclatants – la brillance dans le verre annonce déjà la précision que ce vin promet.

Nez

Une densité aromatique époustouflante sans aucune lourdeur : pêche de vignoble, abricot et zeste d’orange au premier plan, derrière une minéralité sombre fascinante de pierres mouillées, silex et schiste chaud. Sureau et framboise rencontrent pommes rouges et poires fraîches. L’épice herbacée est extraordinairement complexe : sauge, origan, menthe, eucalyptus et mélisse s’alternent. Petit pois frais, graine de coriandre et fenouil complètent cette complexité enivrante.

Bouche

Densité et pression en bouche, avec une élégance saisissante. Racé, avec du tempo, où la minéralité et la structure acide prennent les commandes et repoussent le fruit à l’arrière-plan. Une sensation buccale fraîche et pierreuse caractérise la texture. L’épice herbacée éthérée unit la fraîcheur et la finesse en une expérience sensorielle qui résonne pendant des minutes.

Finale

Remarquablement longue et précise. Le caractère frais et minéral domine l’arrière-goût, porté par une acidité vibrante qui marque le palais pendant des minutes.

Terroir & Origine

La parcelle „Raffes“ au sein de la Falkenlay est considérée comme le fleuron de la Marienburg. Le schiste gris plus profond et l’exposition protégée des vents froids d’est permettent une maturation exceptionnelle des raisins. L’une des plus anciennes terrasses du domaine fournit année après année la base du vin le plus dense et le plus concentré de Clemens Busch.

Cépage & Vinification

100% Riesling issu de raisins sains et hautement sélectionnés. Le vignoble cultivé en biodynamie et la vendange manuelle sans compromis constituent la base de ce Grand Cru qui capture l’essence de la Marienburg.

Accords Mets-Vins

Aile de raie grillée avec légumes méditerranéens rôtis et beurre blanc, fonds d’artichauts poêlés avec sauce citron-crème ou Vitello Tonnato aux câpres frites. La précision minérale s’harmonise parfaitement avec les plats de poisson fins et la cuisine de légumes raffinée.

Particularités

Un grand Riesling avec un potentiel de garde monumental. Le Raffes 2021 redéfinit l’élégance et la concentration – un vin de référence pour l’éternité d’un des plus importants pionniers de la biodynamie de la Moselle.