Embotellador: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
En la copa
Color
Amarillo paja brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Juego de gran elegancia entre melocotón de viña, albaricoque y humo, junto con notas herbáceas de salvia, orégano, menta e hinojo.
Boca
Denso y potente en boca, con una sensación fresca y mineral, un fino toque especiado de hierbas y una estructura de acidez vibrante.
Carácter
Sumamente complejo, cautivador y elegante: un gran Riesling marcado por la pizarra profunda, hecho para la eternidad.
Maridaje
Aleta de raya a las brasas con beurre blanc, vitello tonnato o fondos de alcachofa rebozados.
A tener en cuenta
Crece en una de las terrazas más antiguas de la parcela Falkenlay; las cepas proceden de cultivo biodinámico certificado por Demeter y hunden sus raíces en la pizarra gris.
Nota de cata
Color y aspecto
Amarillo pajizo brillante con luminosos reflejos verdes.
Nariz
Un juego aromático lleno de densidad y frescura etérea. Notas aromáticas de melocotón de viña, albaricoque y ralladura de naranja se encuentran con matices oscuros de piedras mojadas, sílex y suelo cálido de pizarra. Detrás se revelan sutiles tonos de baya de saúco, frambuesa, así como acentos herbáceos de salvia, orégano, menta e hinojo.
Boca
En boca, el vino se muestra potente, complejo y de ritmo vibrante. La tensa estructura ácida y una fría mineralidad pétrea pasan a primer plano, mientras la fruta queda en segundo plano. Las notas herbáceas y etéreas aportan una finura sublime y una textura incomparable.
Final
Un eco eternamente largo que marca el paladar durante minutos. Caracterizado por una fría especiada pizarrosa y una frescura persistente: un monolito con un gigantesco potencial de guarda.
Terroir y origen
Cultivado en la parcela «Falkenlay», una joya protegida de la Pündericher Marienburg. Las uvas proceden de una de las terrazas más antiguas, con un profundo suelo de pizarra gris. Las viñas de pie franco penetran metros en la roca y traducen este terroir sin artificios a la copa.
Variedad y vinificación
100 % Riesling de uvas sanas y de bajo rendimiento procedentes de una selección histórica del catastro («RAFFES»). Elaborado con maestría en la bodega Clemens Busch, donde desde hace décadas se trabaja de forma biodinámica en armonía con la naturaleza y donde los vinos fermentan en su mayoría espontáneamente en el antiguo fudre de 1000 litros.
Maridaje
Excelente con ala de raya a la parrilla con verduras mediterráneas al horno y beurre blanc, fondos de alcachofa rebozados con dip de limón y nata o un clásico vitello tonnato con alcaparras fritas.
Particularidades
Año tras año se considera el Riesling más denso, concentrado y complejo de la bodega. Distinguido con la certificación Demeter y el Robert Parker Green Emblem.
