Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
Im Glas
Farbe
Funkelndes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Aroma
Hochelegantes Wechselspiel aus Weinbergspfirsich, Aprikose und Rauch sowie kräutrigen Noten von Salbei, Oregano, Minze und Fenchel.
Geschmack
Dicht und druckvoll am Gaumen mit kühlem, steinigem Mundgefühl, feiner Kräuterwürze und einer rassigen Säurestruktur.
Charakter
Äußerst komplex, fesselnd und elegant – ein großer, von tiefgründigem Schiefer geprägter Riesling für die Ewigkeit.
Dazu
Rochenflügel von der Glut mit Beurre Blanc, Vitello Tonnato oder gebackene Artischockenböden.
Besonderheiten
Wächst in einer der ältesten Terrassen der Einzellage Falkenlay; die Reben stammen aus Demeter-zertifiziertem, biodynamischem Anbau und wurzeln tief im Grauschiefer.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Funkelndes Strohgelb mit leuchtenden grünen Reflexen.
Nase
Ein eklatantes Duftspiel voller Dichte und etherischer Frische. Aromatische Noten von Weinbergspfirsich, Aprikose und Orangenzeste treffen auf dunkle Nuancen von nassen Steinen, Feuerstein und warmem Schieferboden. Dahinter offenbaren sich feine Töne von Holunderbeere, Himbeere sowie kräutrige Akzente von Salbei, Oregano, Minze und Fenchel.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, vielschichtig und mit rassigem Tempo. Die straffe Säurestruktur und eine kühle, steinige Mineralität treten in den Vordergrund, während die Frucht zurücktritt. Die kräutrigen und etherischen Noten schenken eine erhabene Finesse und eine unvergleichliche Textur.
Abgang
Ein ewig lang anhaltender Nachhall, der den Gaumen minutenlang prägt. Geprägt von kühler Schieferwürze und anhaltender Frische – ein Monolith mit gigantischem Reifepotenzial.
Terroir & Herkunft
Gewachsen in der Parzelle „Falkenlay“, einem geschützten Filetstück der Pündericher Marienburg. Die Trauben entstammen einer der ältesten Terrassen mit tiefgründigem, grauem Schieferboden. Die wurzelechten Reben dringen meterweit in den Fels ein und übersetzen dieses Terroir unverfälscht in das Glas.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Riesling aus ertragsarmen, gesunden Trauben einer historischen Kataster-Selektion („RAFFES“). Gekonnt verarbeitet im Hause Clemens Busch, wo seit Jahrzehnten biodynamisch im Einklang mit der Natur gearbeitet wird und die Weine überwiegend spontan im alten 1000-Liter-Fuder reifen.
Speiseempfehlungen
Ausgezeichnet zu Rochenflügel vom Grill mit mediterranem Ofengemüse und Beurre Blanc, Gebackenen Artischockenböden mit Zitronen-Sahne-Dip oder einem klassischen Vitello Tonnato mit frittierten Kapern.
Besonderheiten
Gilt Jahr für Jahr als der dichteste, konzentrierteste und vielschichtigste Riesling des Weinguts. Mit Demeter-Zertifizierung und dem Robert Parker Green Emblem ausgezeichnet.
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