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Riesling Heimbourg 2018

37,51 

TVA incluse le cas échéant
(50,01  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 3-4 jours de travail
Riesling Heimbourg 2018

37,51 

  • 🎨 Couleur : Jaune d'or étincelant
  • 👃 Aroman : Pommes mûres, figues, abricots secs, oranges, fleurs, herbes fraîches, épices, forte minéralité
  • 👅 Le goût : Vivifiant, acidité vibrante, nuances salées, arrière-goût épicé, harmonie aigre-douce
  • 🎭 Caractère : Nobel, potentiellement durable, évolue, a besoin de temps pour s'épanouir
  • 🍽️ Recommandation alimentaire : Décantation recommandée, idéale pour les galettes de patates douces, la dorade royale, le magret de canard
  • Particularités : Microclimat unique, l'ensoleillement accru prévient la surmaturation, maturité dynamique

Remarques sur le vin
Le Heimbourg, un vignoble pittoresque et exclusif de 9 hectares, est habilement situé sur un versant sud-ouest. Ce joyau surplombe Turckheim et la vallée de Munster, ce qui lui confère un microclimat unique. Son sol est composé de calcaire mince et de fer, presque directement sur la roche oligocène isolée, qui se distingue par sa teinte rouge.

Le Riesling ici a été planté il y a environ un quart de siècle entre les variétés Pinot Noir et Pinot Gris. La situation unique de ce vignoble contribue à ce que les raisins restent sains, malgré leur proximité avec le Clos Jebsal voisin. L'ensoleillement parfait accélère certes la maturation, mais une récolte précise et effectuée à temps permet d'éviter la surmaturation et l'excès de sucre résiduel. Le millésime 2018 témoigne d'une maturité optimale et d'une acidité prononcée.

Optique
Il rayonne d'une couleur jaune d'or étincelante.

Parfum
Ce Riesling dégage un parfum charmant de pommes mûres, de figues, d'abricots secs et d'oranges, complété par une perspective ailée de fleurs éclaboussées et d'herbes fraîches. L'ajout d'un peu d'oxygène libère des arômes d'épices et de minéraux puissants.

Goûter
Il se présente à la fois noble et vivifiant en bouche, avec une acidité vibrante, des nuances salées et un arrière-goût épicé sophistiqué et marqué. L'harmonie aigre-douce de ce vin s'adapte parfaitement aux plats qui l'accompagnent, mais son potentiel d'évolution et de garde ne doit pas être sous-estimé. Il faudra quelques années avant que ce vin ne révèle son profil complet.

Recommandation alimentaire
Si vous souhaitez l'apprécier dès maintenant, je vous conseille de le carafer pendant plusieurs heures et de le servir dans un verre généreux. En l'ouvrant chaque jour, il révèle sa force d'expression.

Recommandation de plats alternatifs
Galettes de patates douces avec salade de mâche, dorade royale avec légumes aux agrumes et au fenouil, magret de canard avec jus aux épices et quenelles de pommes de terre.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Domaine Zind-Humbrecht

Pays

France

Région

Alsace

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,1 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Certificat biologique : FR-BIO-01