Riesling Brand Grand Cru 2019 1500ml Magnum

Description du vin Riesling Brand Grand Cru 2019 1500ml Magnum de Domaine Zind-Humbrecht

Couleur & Apparence

D’un or jaune éclatant et intense – une promesse visuelle de la puissance et de la concentration que ce Grand Cru extraordinaire déploie dans le verre.

Nez

Initialement fermé, le Brand s’ouvre après une aération vigoureuse en un feu d’artifice aromatique. Un bouquet opulent de fleurs et d‘abricots se fond avec des zestes de citron confits, du gingembre et de la mélisse. La précision anguleuse de l’aromatique est soulignée par la minéralité granitique marquante – un vin qui communique son origine sans équivoque.

Palais

Explosif et exigeant. Le fruit tendu attaque le palais avec une acidité intense et une salinité remarquable, due au granit à biotite. Malgré 13,5% d’alcool, le vin se révèle d’une sécheresse osseuse après douze mois de fermentation – une rareté pour ce millésime. L’intensité juvénile exige du respect et de la patience. Ici parle un vin qui a encore de belles années devant lui.

Finale

Longue, minérale et vibrante. La structure acide porte les arômes bien au-delà de la gorgée, tandis que la minéralité saline persiste et invite à la prochaine dégustation.

Terroir & Origine

Le Grand Cru Brand domine Turckheim sur des collines de granit à biotite orientées sud-sud-est. Ce terroir précoce bénéficie du réchauffement rapide du granit, tandis que les vents frais de la vallée de Munster assurent l’équilibre. Les vignes profondément enracinées se nourrissent d’argile et de minéraux du granit altéré – des conditions idéales pour un Riesling d’une précision extraordinaire.

Cépage & Vinification

Vieilles vignes de sélection massale aux rendements naturellement faibles, renforcées par la millerandage en 2019. La maturité exceptionnelle des raisins a conduit à une fermentation de douze mois record jusqu’à une sécheresse complète – un exploit qui explique la concentration et la longévité de ce vin.

Accords Mets-Vins

Le fromage de chèvre grillé aux pêches, les rösti pommes de terre-courge à la sauce d’anchois ou les crevettes aigres-piquantes à la papaye s’harmonisent magnifiquement avec la structure acide et la minéralité.

Particularités

La bouteille magnum promet des conditions de vieillissement optimales. À décanter impérativement plusieurs heures ou à déguster sur plusieurs jours. Un vin pour les patients – son véritable potentiel ne se révélera que dans les années à venir.