Le Riesling Brand Grand Cru 2023 du Domaine Zind-Humbrecht est issu d'un terroir granitique chaud près de Turckheim, en Alsace, qui produit des vins mûrs mais équilibrés, tout en droiture et dotés d'une acidité surprenante. Cultivé en biodynamie, ce vin révèle l'intensité minérale et l'élégance qui font la renommée du domaine.
Embouteilleur: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Dans le verre
Robe
Jaune citron éclatant aux nuances dorées et aux reflets vert tendre.
Nez
Discret et élégant, avec des notes de mirabelle claire, de pêche blanche, de coing confit et de fruits à pépins fraîchement coupés. S'y ajoutent des zestes de combava, des accents épicés de graines de fenouil, de coriandre et de cumin, ainsi que de délicates nuances de fleurs de fenouil et de chicorée.
Bouche
Dense et axé sur la structure, avec une acidité piquante et tendue et une amertume phénolique nettement perceptible. Un noyau pierreux et des composantes salines, légèrement amères et croquantes, dominent, tandis que le fruit reste en arrière-plan. La texture tactile, l'élan et la longueur caractérisent ce Riesling gastronomique.
Caractère
Démonstratif, extravagant et débordant d'énergie – des traits typiques des sols granitiques. La minéralité et la consistance aqueuse, particulièrement remarquables sur les vignes âgées de 73 ans, confèrent au vin une profondeur et une complexité singulières.
Accords
Idéal avec un bar rôti accompagné de fenouil, des plats asiatiques à la coriandre et au citron vert ou un Comté affiné.
À noter
Le Grand Cru Brand se situe sur des pentes abruptes exposées sud-sud-est, bénéficiant d'une ventilation optimale par le foehn. Le granite composé de deux micas absorbe l'énergie solaire et garantit de longues heures d'ensoleillement. La culture biodynamique et la maturation lente, avec au moins six mois de contact avec les lies, confèrent au vin sa texture et sa finesse particulières.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Jaune citron lumineux aux nuances dorées et aux reflets vert tendre – limpide, éclatant, encore juvénile dans le verre.
Nez
Réservé et élégant, sans exubérance de fruits jaunes. Mirabelle claire, pêche blanche, coing confit et fruits à pépins fraîchement coupés, accompagnés de beaucoup de zeste de combava. Les épices évoquent la graine de fenouil, la graine de coriandre et le cumin, surmontées de délicates touches de fleur de fenouil et de chicorée. Une fine note de levure trahit un élevage lent – un nez doté d’un fil conducteur.
Bouche
Dense et axé sur la structure : une acidité piquante et tendue, des phénols épicés nettement perceptibles, le fruit s’effaçant délibérément derrière un noyau pierreux. Des traits salins, légèrement amers et croquants, apportent du soutien, tandis que les notes d’épices et de légumes se révèlent avec élégance. Un Riesling doté de texture, d’élan et de longueur – résolument gastronomique.
Finale
Longue, saline et droite, avec une minéralité persistante et une finale finement amère qui ouvre l’appétit, tendant le palais plutôt qu’elle ne le comble.
Terroir & origine
Le Grand Cru Brand se situe au sud de Colmar, autour de Turckheim, sur des pentes abruptes exposées sud-sud-est à la sortie de la vallée – idéalement ventilé par le foehn et bénéficiant de longues heures d’ensoleillement. Le granite à deux micas emmagasine la chaleur du jour ; en s’altérant, il produit des argiles fines qui pénètrent profondément dans la roche fracturée et garantissent aux vieilles vignes – âgées en moyenne de 73 ans – minéralité et alimentation hydrique régulière. Rien d’étonnant à ce que ce cru figurât déjà dans la littérature ancienne parmi les meilleurs d’Alsace.
Cépage & vinification
Riesling pur, vinifié sec à 13,0 % vol. Chez Zind-Humbrecht, aucun vin ne passe moins d’un à deux ans en cave ; au moins six mois de contact avec les lies façonnent cette texture dense. Olivier Humbrecht – premier Master of Wine français – cultive ses parcelles en biodynamie, certifiées Demeter ; les rendements demeurent volontairement faibles, entre 30 et 40 hectolitres par hectare.
Accords mets-vins
L’acidité tendue et la salinité épicée appellent des plats consistants : brochet vapeur au raifort, poitrine de porc sur choucroute, tarte flambée aux lardons et oignons ou sole au beurre blanc. Également une valeur sûre avec une truite fumée et un puissant munster.
Particularités
Les Rieslings du Brand passent pour démonstratifs et pleins d’énergie – typique du granite –, mais le millésime 2023 révèle la facette fraîche et épicée du terroir : mûr, mais équilibré, avec une droiture et une acidité qui peuvent surprendre. Un vin qui ne commence véritablement à se raconter qu’à table.
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