Riesling Brand Grand Cru 2019 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Riesling Brand Grand Cru 2019 1500ml Magnum von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb, das im Licht der Magnumflasche eine besondere Tiefe gewinnt.

Nase

Ein Wein, der sich Zeit nimmt – und sie braucht. Nach dem Dekantieren öffnet sich ein Meer von Blüten, dazu Aprikosen, gezuckerte Zitronenzesten und die feine Schärfe von Ingwer und Zitronenmelisse. Darunter liegt, kantig und präzise, die Mineralität des Granits, auf dem die Reben wurzeln.

Gaumen

Explosionsartig, wie das Weingut selbst notiert: straffe Frucht, intensive Säure und eine Salzigkeit, die über die Zunge zieht. Jugendlich, intensiv, herausfordernd – ein Wein, der den Trinker in die Pflicht nimmt. Wer ihn jetzt öffnet, dekantiert über Stunden und schenkt großzügig ein.

Abgang

Lang, präzise, salzgeprägt – und mit dem deutlichen Versprechen, dass die eigentliche Größe dieses Weins erst in einigen Jahren sichtbar wird.

Terroir & Herkunft

Der Grand Cru Brand liegt oberhalb von Turckheim auf kleinen Biotit-Granithügeln, südlich bis südöstlich ausgerichtet und vom Wind des Münstertals belüftet. Der Granit erwärmt sich schnell, leitet die Sonnenwärme tief in den Boden und lässt die Wurzeln weit hinabsteigen. Olivier Humbrecht, erster französischer Master of Wine, bewirtschaftet die Lagen der Domaine biodynamisch – seit 2002 Demeter-zertifiziert, in den steilsten Parzellen wieder mit Pferden.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling aus alten, in Selection Massale gepflanzten Stöcken mit kleinen Trauben und naturgemäß geringen Erträgen; 2019 zeigten viele Rieslinge zudem Millerandage. Die Gärung verlief ungewöhnlich langsam – erst nach zwölf Monaten war der Wein knochentrocken durchgegoren. Wie alle Weine des Hauses reifte er lange im Keller, mit mindestens sechs Monaten Hefekontakt.

Speiseempfehlungen

Die Säure und Salzigkeit prädestinieren ihn für sauer-scharfe Garnelen mit Papaya und Mandel-Reis; ebenso stimmig zu Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Anchovissauce und Fenchelsamen oder zu gegrilltem Pfirsich mit Ziegenfrischkäse auf knusprigem Baguette.

Besonderheiten

Die Magnumflasche ist bei diesem Wein kein Luxus, sondern Vernunft: Sie bremst die Reife und gibt einem Jahrgang, der ohnehin nach Geduld ruft, den nötigen Atem. Ein Brand 2019 im großen Format ist ein Wein für den Kalender, nicht für den Abend – und einer jener seltenen Rieslinge, bei denen das Warten Teil des Genusses ist.