Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022

Description du vin pour Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022 du Sattlerhof

Robe & Aspect

Jaune doré clair et lumineux.

Nez

Hautement élégant, frais et délicatement parfumé. Des notes fraîches de verveine, de menthe, de mélisse et de sauge se révèlent, soutenues par des zestes de citron, du pamplemousse, du cassis et de la groseille à maquereau. Une subtile touche évanescente de fumée et de réduction apporte une tension supplémentaire.

Bouche

Ciselée et d’une finesse impressionnante. Des accents de fruits juteux de mangue verte, de prune verte, de pêche blanche et de carambole rencontrent des herbes fines comme la sauge et l’estragon. Une structure acide saisissante et pure tend un arc captivant sur toute la langue.

Finale

Très longue et focalisée, portée par une structure tendue. Des nuances piquantes de citrons confits au sel offrent une persistance extrêmement stimulante qui met l’eau à la bouche.

Terroir & Origine

Le Ried Alter Kranachberg est un coteau escarpé exposé plein sud, avec une pente atteignant jusqu’à 80 % à 450 mètres d’altitude, situé en Styrie du Sud. Le sol est composé d’un conglomérat de graviers siliceux alpins sur un sous-sol calcaire, tandis que la couche supérieure est marquée par des sables quartzeux fins.

Cépage & Vinification

100 % Sauvignon Blanc. Le vin a fermenté spontanément pour atteindre un profil très sec (1,1 g/l de sucre résiduel pour 5,6 g/l d’acidité) et a élevé pendant 24 mois sur lies en cuve inox.

Accords mets et vins

Excellent avec un sandre poêlé sur risotto aux herbes, des tartelettes au fromage de chèvre ou des fruits de mer raffinés comme du caviar avec de la crème fraîche.

Particularités

Un Sauvignon Blanc aristocratique issu de l’une des Große STK Lagen les plus spectaculaires d’Autriche. L’élevage de deux ans sur lies en cuve inox confère au vin une texture soyeuse et un immense potentiel de garde, malgré sa minéralité tendue.