Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022

Description du vin Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022 de Sattlerhof

Couleur & Apparence

D’un or pâle brillant avec une clarté éclatante – un vin qui révèle déjà visuellement sa maturité et sa concentration.

Nez

Ce Sauvignon Blanc du Alter Kranachberg révèle une complexité aromatique remarquable. Le nez affiche une élégance fraîche avec verveine, menthe, mélisse et sauge, soutenues par des notes d’agrumes précises – zestes de citron et de citron vert, pamplemousse. S’y ajoutent cassis et groseille à maquereau, tandis qu’une réduction subtile, presque éthérée, plane comme un voile de fumée fugace au-dessus du bouquet et confère une profondeur supplémentaire.

Palais

En bouche se déploie un Sauvignon Blanc d’une précision affûtée, fascinant et d’une finesse remarquable. L’attaque est merveilleusement juteuse avec mangue verte, prunes vertes, pêche blanche, carambole et baies blanches. Les notes herbacées de mélisse, sauge et estragon reviennent et confèrent au vin une fraîcheur verte et vivante. Malgré toute sa finesse, le vin montre de la structure : une structure claire et incisive ainsi qu’une acidité vibrante (5,6 g/l) avec un sucre résiduel minimal (1,1 g/l) créent de la tension et de la précision.

Finale

La finale est longue et persistante, avec des notes piquantes de citrons salés qui créent une sensation de fraîcheur en bouche, véritablement magnétique. La minéralité du terroir s’exprime ici pleinement.

Terroir & Origine

Le Ried Alter Kranachberg se situe sur un sommet de colline ouvert à 450 mètres d’altitude avec des pentes jusqu’à 80% et une exposition sud. Le sol – un conglomérat de graviers alpins avec du calcaire en profondeur et des sables quartzeux en surface – confère à ce vin sa minéralité caractéristique et sa tension.

Cépage & Vinification

100% Sauvignon Blanc, fermentation spontanée et élevage de 24 mois sur lies en acier inoxydable. Cet élevage prolongé sur lies confère au vin une texture et une complexité supplémentaires, sans compromettre sa pureté cristalline.

Accords Mets-Vins

Un compagnon idéal pour la sandre grillée, les noix de Saint-Jacques à la beurre d’herbes, le fromage de chèvre, les asperges sauce Hollandaise ou les plats thaïlandais à la citronnelle. La salinité s’harmonise parfaitement avec les huîtres.

Particularités

Un Große STK Lage – le plus haut niveau de qualité de Styrie. Un vin d’une précision extraordinaire et d’une longévité remarquable, qui démontre magistralement le côté frais et élégant du Sauvignon Blanc autrichien.