Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022
El Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022 de Sattlerhof muestra la frescura refinada y la profundidad mineral de los empinados viñedos de primer nivel de Gamlitz, en la Estiria meridional.
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Fresco y de aroma fino, con notas de hierbaluisa, menta, ralladura de limón, pomelo y grosella espinosa, sobre un delicado fondo ahumado.
Boca
Pulido y jugoso, con matices de mango verde, melocotón blanco y hierbas aromáticas, sostenido por una acidez cautivadora y una frescura salina.
Carácter
Cristalino, estructurado y elegante, con una longitud impresionante y una mineralidad vibrante.
Maridaje
Combina de maravilla con salvelino a la plancha con mantequilla de hierbas, tarta de queso de cabra o mariscos cocinados con limón y tomillo.
A tener en cuenta
Crece en una ladera de pendiente extrema sobre arena de cuarzo calcárea y envejeció 24 meses sobre sus lías en acero inoxidable.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado luminoso y brillante.
Nariz
Muy elegante, fresca y de perfume delicado. Se perciben notas frescas de verbena, menta, melisa y salvia, sobre un fondo de ralladura de limón, pomelo, grosella negra y grosella espinosa. Una tenue y fugaz nota ahumada o de reducción aporta una tensión adicional.
Boca
Pulida y de una finura impresionante. Jugosos acentos frutales de mango verde, ciruela verde, melocotón blanco y carambola se encuentran con hierbas finas como la salvia y el estragón. Una estructura ácida cautivadora y nítida traza un arco fascinante a lo largo de toda la lengua.
Final
Muy largo y concentrado, sostenido por una estructura tensa. Matices picantes de limón en salazón dejan un regusto extremadamente estimulante que hace salivar.
Terroir & origen
El Ried Alter Kranachberg es un viñedo de fuerte pendiente orientado al sur, con hasta un 80 % de inclinación, a 450 metros de altitud en la Estiria meridional (Südsteiermark). El suelo se compone de conglomerado de grava silícea alpina con caliza en el subsuelo, mientras que el suelo superficial presenta arenas finas de cuarzo.
Variedad & vinificación
100 % Sauvignon Blanc. El vino fermentó de forma espontánea hasta un perfil muy seco (1,1 g/l de azúcar residual con 5,6 g/l de acidez) y maduró 24 meses sobre lías en acero inoxidable.
Maridaje
Excelente con lucioperca asada sobre risotto de hierbas, tartaletas de queso de cabra o mariscos selectos como caviar con crème fraîche.
Particularidades
Un Sauvignon Blanc aristocrático procedente de uno de los viñedos Große STK más espectaculares de Austria. La crianza de dos años sobre lías en acero inoxidable aporta al vino, a pesar de su mineralidad tensa, una textura sedosa y un inmenso potencial de guarda.
