Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022
Il Ried Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2022 di Sattlerhof mostra la fresca raffinatezza e la profondità minerale dei ripidi cru di Gamlitz nella Steiermark meridionale.
61,00 €81,33 € / l
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Fresco e finemente profumato con note di verbena, menta, scorza di limone, pompelmo e uva spina, sostenute da un delicato finale fumoso.
Gusto
Afilato e succoso con sfumature di mango verde, pesca bianca ed erbe aromatiche, sorretto da un'acidità avvincente e da una sapida freschezza.
Carattere
Cristallino, strutturato ed elegante, con una lunghezza impressionante e una vivace mineralità.
Abbinamenti
Si abbina magnificamente con il salmerino al forno con burro alle erbe, tartelletta al formaggio di capra o frutti di mare cotti con limone e timo.
Da sapere
Cresce su un pendio dall'inclinazione estrema composto da sabbia quarzosa calcarea ed è affinato per 24 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inox.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Giallo dorato chiaro e brillante.
Naso
Elegantissimo, fresco e di raffinata aromaticità. Si rivelano note fresche di verbena, menta, melissa e salvia, sostenute da scorza di limone, pompelmo, cassis e uva spina. Una delicata ed evanescente nota fumé o di riduzione aggiunge un’ulteriore tensione.
Palato
Levigato e di un’impressionante finezza. Succosi accenti fruttati di mango verde, prugna verde, pesca bianca e carambola incontrano erbe fini come salvia ed dragoncello. Una struttura acida avvincente e nitida traccia una parabola avvincente lungo tutta la lingua.
Finale
Molto lungo e focalizzato, sostenuto da una struttura tesa. Sfumature piccanti di limoni salati regalano un finale estremamente stimolante e che fa venire l’acquolina in bocca.
Terroir & Origine
Il vigneto Ried Alter Kranachberg è un ripido cru esposto a sud con una pendenza fino all’80% a 450 metri sul livello del mare nella Südsteiermark. Il suolo è composto da un conglomerato di ghiaia silicea alpina con calcare nel sottosuolo, mentre lo strato superficiale è caratterizzato da sabbie quarzose fini.
Vitigno & Vinificazione
100% Sauvignon Blanc. Il vino ha fermentato spontaneamente raggiungendo un profilo molto secco (1,1 g/l di zucchero residuo a fronte di 5,6 g/l di acidità) ed è maturato per 24 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inossidabile.
Abbinamenti gastronomici
Eccellente con lucioperca scottato su risotto alle erbe, tartelette al formaggio di capra o raffinati frutti di mare come caviale con crème fraîche.
Caratteristiche speciali
Un Sauvignon Blanc aristocratico proveniente da uno dei cru Große STK Lage più spettacolari dell’Austria. L’affinamento sui lieviti di due anni in acciaio inossidabile dona al vino, nonostante la sua tesa mineralità, una struttura setosa e un immenso potenziale di invecchiamento.
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