El Mas de l’A. Lo Noir 2021

Description du vin El Mas de l’A. Lo Noir 2021 de Portal del Priorat

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux et intense avec de délicats reflets violacés – juvénile et séduisant dans le verre.

Nez

D’abord, une réduction marquée qui confère au vin quelque chose de sauvage et d’impétueux – une aération vigoureuse accélère notablement son ouverture. Derrière cela se déploie une pure griottine, juteuse et croquante, accompagnée de prunelle et de baie de sureau avec une nuance amandée séduisante. Genièvre, romarin et brindilles de pin apportent une composante éthérée remarquable qui transmet une finesse fraîche et du contraste.

Bouche

Étonnamment substantiel malgré une constitution élancée. La texture soyeuse révèle une élégance pure, tandis qu’un tanin à grain fin se construit avec vigueur aux côtés du fruit. Le caractère réductif s’exprime également avec succès en bouche. Les éléments épicés dominent : sous-bois, boîte à cigares et poivre volent la vedette au fruit plutôt discret. Un puriste avec du caractère.

Finale

De longueur moyenne à longue, marquée par des notes épicées et éthérées ainsi qu’une fraîcheur persistante qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les vignes s’enracinent sur un sol calcaire à 500 mètres d’altitude dans le Priorat – une combinaison inhabituelle pour cette région, qui confère au vin sa finesse fraîche.

Cépage & Vinification

Un assemblage fascinant de Pinot Noir – une rareté dans le Priorat – et de Grenache Noir. Fermentation spontanée avec levures sauvages, partiellement en cuve inox, partiellement en grands fûts de chêne français (500-600l). Les plus petits lots sont vinifiés séparément, mais assemblés précocement pour une intégration optimale. Suivi d’une maturation de 12 mois dans les mêmes fûts. Le rêve d’Alfredo Arribas : une finesse absolue sans perte d’intensité.

Accords mets-vins

Excellent avec betteraves rouges, yaourt grec et crème de pistache, steak de flanc Wagyu grillé aux fèves ou gigot d’agneau rôti avec courge braisée et mûre.

Particularités

Une expérience extraordinaire du Priorat qui allie la finesse bourguignonne à l’épice méditerranéenne – un vin pour les puristes et les découvreurs à la fois.