El Mas de l’A. Lo Noir 2021

Description du vin El Mas de l’A. Lo Noir 2021 de Portal del Priorat

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux et intense avec de délicats reflets violacés – une promesse visuelle de fraîcheur et de vivacité.

Nez

D’abord marqué par une réduction caractéristique qui se transforme en pure beauté après aération (idéalement en carafe). La griottine domine – juteuse et croquante – accompagnée de prunelle et de sureau avec leur nuance amandée caractéristique. La composante éthérée impressionne : genévrier, romarin et brindilles de pin transmettent une finesse fraîche et un contraste aromatique fascinant.

Bouche

Étonnamment substantiel malgré une structure élancée. La texture soyeuse révèle une élégance remarquable, tandis qu’un tanin fin et présent construit la structure aux côtés du fruit. Les éléments épicés – sous-bois, boîte à cigares, poivre – dominent sur le fruit discret et définissent le caractère puriste de ce vin du Priorat inhabituel.

Finale

Persistante, épicée-éthérée avec la nervosité réductive qui caractérise l’ensemble du vin. La fraîcheur minérale reste remarquablement présente.

Terroir & Origine

Les vignes prospèrent sur un sous-sol calcaire à 500 mètres d’altitude – une combinaison inhabituelle pour le Priorat qui confère à ce vin sa finesse fraîche et le distingue nettement des vins puissants et concentrés standards de la région.

Cépage & Vinification

Un assemblage audacieux de Pinot Noir – une rareté ici – et de Grenache Noir. Le rêve d’Alfredo Arribas d’une finesse absolue sans perte d’intensité se manifeste dans la vinification : fermentation spontanée en acier inoxydable et grands fûts de chêne français (500-600l), mariage précoce des lots fermentés séparément pour une intégration optimale, suivi de 12 mois d’élevage dans les mêmes fûts.

Accords Mets-Vins

Steak de flanc Wagyu grillé aux fèves, gigot d’agneau rôti avec courge braisée et mûre ou en version végétarienne avec betterave rouge, yaourt grec et crème de pistache à l’aneth.

Particularités

Un vin qui nage délibérément à contre-courant – puriste, réductif, axé sur la finesse plutôt que sur la puissance. À carafer impérativement !