El Mas de l’A. Lo Noir 2021

Descrizione del vino per El Mas de l’A. Lo Noir 2021 di Portal del Priorat

Colore & Aspetto

Un luminoso e intenso rosso ciliegia con delicati riflessi violacei – una promessa visiva di freschezza e vitalità.

Naso

Inizialmente caratterizzato da una marcata riduzione, che si trasforma in pura bellezza dopo l’aerazione (idealmente decantato). La ciliegia acida domina – succosa e croccante – accompagnata da prugnolo e sambuco con la loro caratteristica sfumatura mandorlata. La componente eterea affascina: ginepro, rosmarino e rametti di pino trasmettono una finezza fresca e un contrasto aromatico affascinante.

Palato

Sorprendentemente sostanzioso nonostante la struttura snella. La texture setosa rivela un’eleganza notevole, mentre un tannino fine e presente costruisce struttura accanto alla frutta. Gli elementi speziati – sottobosco, scatola di sigari, pepe – dominano sulla frutta contenuta e definiscono il carattere purista di questo insolito vino del Priorat.

Finale

Persistente e speziato-etereo con la vivacità riduttiva che caratterizza l’intero vino. La freschezza minerale rimane notevolmente presente.

Terroir & Provenienza

Le viti prosperano su substrato calcareo a 500 metri di altitudine – una combinazione inusuale per il Priorat, che conferisce a questo vino la sua finezza fresca e lo distingue nettamente dai vini potenti e concentrati standard della regione.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio audace di Pinot Noir – qui una rarità – e Grenache Noir. Il sogno di Alfredo Arribas di una finezza assoluta senza perdita di intensità si manifesta nella vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio inox e grandi botti di rovere francese (500-600l), unione precoce delle partite fermentate separatamente per un’integrazione ottimale, seguita da 12 mesi di affinamento nelle stesse botti.

Abbinamenti Consigliati

Bistecca di fianco Wagyu alla griglia con fave, coscia d’agnello al forno con zucca brasata e mora oppure vegetariano con barbabietola rossa con yogurt greco e crema di pistacchio con aneto.

Particolarità

Un vino che consapevolmente va controcorrente – purista, riduttivo, incentrato sulla finezza piuttosto che sulla potenza. Assolutamente da decantare!