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Pernand-Vergelesses 1er Cru “Sous Frétille” blanc AOC 2020

103,03 

TVA incluse le cas échéant
(137,37  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" blanc AOC 2020

103,03 

  • 🎨 couleur : jaune doré clair
  • 👃 Arôme : Agrumes, fruits à noyau, noix légèrement grillées, notes fumées, lactique et presque beurré
  • 👅 goût : doux comme du beurre, puissant, complexe, citrique, fruité jaune, longue finale
  • 🎭 caractère : masculin, immensément profond, classique, avec une grande puissance
  • 🍽️ Suggestions de plats : Risotto de moules à la Tête de Moine, Paté de pommes de terre en pâte feuilletée au Gruyère, Tarte Tatin au potiron, fromage de chèvre et coings
  • ✨ Particularités : Issu de vieilles vignes, orientation sud-est, élevage lent sur lies fines en fûts en forme de cigare, forte proportion de bois neuf
SKU : 9950220010 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 09.08.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le vin provient de vieilles vignes situées dans le Climat Sous Frétille à Pernand-Vergelesses, à proximité directe de Corton. Le vignoble se trouve presque au sommet de la colline et est largement orienté vers le sud-est. Le soleil n'y apparaît qu'à midi et le vignoble est plus frais que celui de Corton, ce qui lui a été de plus en plus profitable ces dernières années. La propriété est ici de 0,11 ha. Après égrappage et fermentation spontanée, le vin est élevé lentement sur lies fines pendant 16 mois en fûts de 400 litres en forme de cigare, avec une proportion de bois neuf de 75 à 100 %.

Couleur

jaune doré clair

Nez

Le premier jour, le Sous Frétille clair, nettement citrique, mais aussi lactique et presque beurré au nez. S'y ajoutent quelques noix légèrement grillées et un ton légèrement fumé. Le deuxième jour, le vin s'est rassemblé et son parfum est nettement plus profond, avec toute une corbeille d'agrumes et de fruits à noyau, de la chaux pilée, un soupçon de fumée, du bois classique et des noix.

Palais

Le site Pernand-Vergelesses a actuellement besoin de beaucoup d'air pour s'épanouir. Si, juste après l'ouverture, il semble plutôt doux comme du beurre et un peu diffus dans ses arômes, il se rassemble avec l'air, devient puissant et complexe avec une immense profondeur et une finale fantastiquement longue. Il s'agit d'un vin masculin, citrique et fruité jaune, d'une grande puissance et d'un grand classicisme. Corton-Charlemagne derrière lui.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Risotto aux moules et à la Tête de Moine
  • Paté de pommes de terre en pâte feuilletée au gruyère
  • Tarte Tatin au potiron, fromage de chèvre et coings

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Charlopin Tissier

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,6 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Domaine Charlopin Tissier, 17 Grande Rue, 21220 Morey St. Denis, France